Людмила Дунафт

Квашеная капуста КБЖУ на 100 грамм 25/1.5/0.2/4.5 Ингредиенты на 3 литровую банку: 1) Капуста: 3 кг (2 средних вилка) 2) Морковь: 150 грамм 3) Соль: 60 грамм или 3 с/л но обязательно пробуйте Основные моменты: 1. Соблюдайте стерильность на всех этапах приготовления: стол, руки и банки должны быть идеально чистыми (банки можно не стерилизовать). 2. Поставьте банки на тарелки, так как сок может переливаться через край во время брожения. 3. Квасьте капусту при комнатной температуре от 2 до 3 дней, берегите её от прямых солнечных лучей и сквозняков. Срок брожения зависит от температуры в помещении: процесс может пойти быстрее или, наоборот, медленнее. 4. Если вы пересолили капусту при замешивании, просто разбавьте её свежей капустой.