Людмила Писаренко

Для бисквита: ✔ Яйца – 4 шт.; ✔ Творог – 100 г; ✔ Какао -50 г (2 ст. л.); ✔ Яблоко – 50 г; ✔ Сахарозаменитель – по вкусу; ✔ Соль – щепотка; ✔ Ванилин – 1 пакетик; ✔ Разрыхлитель – 1 пакетик. Для крема: ✔ Творог – 200 г; ✔ Сливки (или сметана, йогурт)– 50 г. Для украшения: ✔ Грецкие орехи молотые – 50 г, ✔ Какао – 20 г; ✔ Ягоды любые – 50 г. Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и ванилином. В желтки добавить творог, какао, разрыхлитель. Я еще добавила натёртое яблоко (это вместо подсластителя, я так часто делаю). Желтковую массу тоже хорошо взбить, можно погружным блендером. В желтковую массу аккуратно ввести белки, выложить на противень, разравнять. Корж выпекать 20 минут при 180 градусах. Корж остудить. Стаканом вырезать заготовки для пироженок. Крем: 200 г творога взбить с 2 ст. л. сливок (йогурта, сметаны). «Прослоить» заготовки кремом, соединить. Бока и верх я обсыпала молотыми грецкими орехами и какао. КБЖУ на 100 г – 148/13,3/10,7/5,5. +3

В сезон кабачков часто готовлю такие котлетки. По этому рецепту они получаются очень сочные, пышные и ароматные. А вы готовите так? Приготовление : 1. Кабачок мою, просушиваю. Если кабачок зрелый с грубой кожурой, то конечно, его нужно очистить от кожуры. У меня кабачок молоденький, поэтому я сразу натираю его на крупной терке. Сок не отжимаю! 2. Сюда же, к кабачку в чашу для смешивания, натираю лук на крупной терке. 3. Добавляю фарш, сметану, яйцо, соль, перец и укроп. 4. Все хорошо перемешиваю. 5. Затем в фарш добавляю овсянку. Овсянку беру обычную, не быстрого приготовления. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 20, для того чтобы овсянка разбухла и впитала выделившийся сок кабачка и лука. За это время, желательно перемешать фарш 1-2 раза. 6. На сковороду наливаю растительное масло и хорошо прогреваю его. 7. Ложкой беру нужное количество фарша и выкладываю на сковороду в виде котлет. 8. Обжариваю котлетки под крышкой на среднем огне до золотистого цвета. Как только котлета подру