Ирина Иванова

Последний визит: 3 авг

Фид

Ирина Иванова

поделилась темой

29 июн

Наталья Атаманюк | Рецепты

Капуста с помидорами на зиму — горячий способ заливки

Этот рецепт я подсмотрела у своей соседки много лет назад и с тех пор готовлю его каждое лето. Капуста получается хрустящей, помидоры — сладковатыми, а рассол настолько вкусным, что его выпивают до последней капли. Главная фишка — заливка крутым кипятком, без длительной варки овощей. Быстро, просто и очень вкусно.

Ингредиенты (на 2-литровую банку):
помидоры — 750 г (некрупные, плотные)
капуста белокочанная — 250 г
перец сладкий — ½ штуки (примерно 150 г)
морковь — ⅓ штуки (примерно 50–70 г)
чеснок — 4 зубчика
укроп — 1 зонтик
петрушка — небольшой пучок (веточек 5–6)
перец душистый — 3 горошины
перец чёрный горошком — 4 горошины
лавровый лист — 1 шт.
Для рассола:
вода — примерно 1–1,2 л (сколько войдёт в банку)
соль — 1 столовая ложка с небольшой горкой
сахар — 2 столовые ложки
уксус 9% — 1,5 столовой ложки