Ольга Заверюхина

Почему при развитии в современном мире медицины и технологий люди не стали здоровее? В магазинах богатый ассортимент продуктов на любой вкус, но насколько они качественные? В последние годы стали популярны готовые блюда, которые заказывают не только в офис на обед, но и домой. Постоянно в СМИ появляется информация: то отравились салатами, то котлетами. В СССР за качеством продукции, в том числе полуфабрикатов, следили, действовал единый ГОСТ для всей страны, а сейчас ТУ у каждого производителя на свой лад. «В 2018 году в Новосибирске вскрыли банку говяжьей тушёнки 1978 года. Сорок лет в сухом подвале. Банка не вздулась, не проржавела. Отправили на анализ. Результаты удивили даже технологов — и расстроили современных производителей. Патогенных бактерий — ноль. Сальмонелла, ботулизм, кишечная палочка — отсутствуют. Мясо сохранило структуру, цвет, запах. Консервация была настолько герметичной, что за 40 лет внутрь не проник ни один микроорганизм. Белок сохранился на 85%. Жиры почти не оки