Вера Пестерева- Гладких

Последний визит: 15 сен

Фид

Вера Пестерева- Гладких

поделилась темой

2 апр 2025

Инга на кухне

Пирог к чаю за 5 минут. Все смешал и в духовку.

Сегодня готовим очень вкусный домашний пирог. Это рецепт из разряда «всё смешал и в духовку». Две минуты на замешивание, тридцать минут на выпечку – и всё готово. Очень вкусно, всем рекомендую! Это старый, но замечательный рецепт. Думаю, многие его помнят.

Ингредиенты:
- Варенье - 1 стакан
- Сода - 0,5 чайной ложки
- Яйца - 2 шт
- Сахар - 0,5 стакана
- Ваниль
- Соль - щепотка
- Кефир - 250 мл
- Мука - 2,5 стакана
- Изюм - 80 гр
Меряйте продукты таким стаканом
Используйте стакан 250 мл
Приготовление:
1. Начнём с варенья. У меня густое абрикосовое, лучше использовать такое, где меньше жидкости. Нам понадобится пол чайной ложки соды. Добавляем её в варенье, перемешиваем и оставляем на пару минут. Сода сразу начнёт работать, масса вспенится.
2. Теперь добавляем два яйца. Я взбивала их просто венчиком, без миксера. Сюда же высыпаем сахар, ванильный сахар или щепотку ванилина и немного соли, можно две щепотки. Всё тщательно перемешиваем.
3. Далее берём кефир. У меня он жирностью 2,5%. Добавляем его в смесь и снова перемешиваем. Теперь будем вводить муку. Я указала норму – два с половиной стакана, но советую добавлять понемногу, ориентируясь на свою муку. Возможно, последняя порция из нормы вам и не понадобится. Тесто должно получиться воздушным, его цвет будет зависеть от варенья.
4. Теперь добавляем промытый изюм. Я не запаривала его, просто промыла. Если у вас нет изюма, ничего страшного – можно обойтись и без него. Но с изюмом пирог получается особенно вкусным.
5. Духовку заранее разогреваем до 180 градусов. Форму для выпечки (у меня диаметром 22 см) застилаем пергаментом. Выкладываем тесто, распределяем его равномерно по форме и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем 35–40 минут при 180 градусах. Если в процессе выпечки верх начнёт подгорать, уменьшите температуру до 160 градусов.
6. Когда пирог немного остынет (я даю ему постоять 10–15 минут), снимаем пергамент. Аромат просто потрясающий – варенье, изюм, всё вместе создаёт что-то невероятное. Я не жду полного остывания и пробую сразу.
Украшаем сахарной пудрой – так будет, как у бабушки в деревне. Разрезаем пирог – тесто мягкое, пористое, пропитано ароматом абрикоса. Даже изюм кажется абрикосовым. Если у вас есть домашнее повидло или варенье, то это точно сделает пирог ещё вкуснее.
#пирог #пирогсвареньем #десерт #рецепты #кулинария