Светлана Гладкая

Когда в холодильнике шаром покати, но есть пара картофелин и яйца, я готовлю этот "ленивый пирог" на сковороде. Главная фишка здесь в том, что мы не кладем сырую картошку в тесто, а сначала обжариваем её. Вкус получается совершенно другой — более насыщенный, "жареный", а текстура — нежная. С тянущимся сыром и простым сметанным соусом это блюдо улетает со стола быстрее, чем я успеваю его нарезать. Как я готовлю картофельную лепешку с овощами: Начинаю с подготовки связующей основы. В глубокую миску разбиваю 2 яйца. Добавляю соль, черный перец и сладкую паприку. Сразу же всыпаю 2 столовые ложки муки. Тщательно перемешиваю венчиком, чтобы получилось однородное жидкое тесто без комочков. Отставляю в сторону. Теперь занимаюсь начинкой. Разогреваю сковороду с растительным маслом. Нарезаю 1 луковицу мелким кубиком и отправляю жариться. Беру 2 средние картофелины, чищу и натираю на крупной терке. Не отжимая сок, сразу отправляю картошку к луку. Следом нарезаю соломкой 1 болгарский перец и доба

Раньше я делала только соленые пирожки из лаваша. Такие пирожки очень нравятся всей моей семье. В пост я готовлю их с зеленью, с картошкой, а в остальное время к этим начинкам добавляю сыр, а иногда нарезанную ветчину. Недавно мне пришла в голову идея, попробовать приготовить такие пирожки с яблоками и они мне очень понравились, так что буду экспериментировать со сладкими начинками. Главное, что они готовятся очень быстро, не требуют сложной подготовки и замешивания теста. Начинка не должна быть очень влажной, поэтому если яблоки слишком сочные, то после того, как натрете их на терке, нужно слить сок. Вместо яблок можно использовать повидло. Ингредиенты: Приготовление: Нужен свежий армянский лаваш, не стоит его заменять мексиканскими лепешками. Листы лаваша разрежьте на две части, бывает лаваш очень большой из пекарни, тогда возможно придется разрезать на три части. Нарезанный лаваш заверните обратно в пакет, поскольку он быстро сохнет. Яблоки натрите на крупной терке. Я не срезаю к