Ольга Буроченко

ШПАРГАЛКА ПО ДОМАШНИМ СЛАДКИМ БУЛОЧКАМ

Собрала для вас самые вкусные, проверенные и любимые рецепты домашней выпечки в одном месте. Здесь вы найдёте подробные пошаговые шпаргалки с точными ингредиентами, фотографиями основных этапов приготовления, полезными советами, маленькими лайфхаками и разбором частых ошибок.
В подборке уже есть синнабоны с корицей, булочки с маком, ватрушки с творогом, булочки с вареньем, кардамонные узелки, шоколадные булочки, яблочные розочки, кокосовые булочки и булочки с заварным кремом.
Моя цель — сделать рецепты максимально понятными даже для тех, кто впервые работает с дрожжевым или слоёным тестом. В каждой карточке подробно показаны главные этапы, важные пропорции и действия, которые помогут получить пышную, мягкую и ароматную выпечку с первого раза.
Сохраняйте шпаргалки, чтобы они всегда были под рукой
Какую домашнюю булочку вы бы приготовили первой?
Приятного аппетита!

КОНФЕТЫ, КОТОРЫЕ ЛЕГКО ПРИГОТОВИТЬ ДОМА

Сохраняйте подборку, чтобы не потерять
В карусели собрали 12 аппетитных идей:
1. Шоколадные трюфели
2. Кокосовые конфеты с миндалём
3. Домашние сливочные ириски
4. Конфеты из кураги и грецких орехов
5. Чернослив с орехами в шоколаде
6. Финиковые конфеты с какао
7. Кокосовые батончики в шоколаде
8. Творожные конфеты с какао
9. Ягодные желейные конфеты
10. Ореховые грильяжные конфеты
11. Арахисовые шарики в шоколаде
12. Конфеты «Картошка» из печенья
Здесь есть и нежные сливочные конфеты, и сочные варианты из сухофруктов, и хрустящий грильяж, и настоящее шоколадное удовольствие. Можно приготовить сразу несколько видов и собрать красивое домашнее ассорти к чаю или в подарок.
Приятного аппетита!

12 вариантов полезного варенья — без белого сахара и с ярким домашним вкусом!

Это не классическое варенье на зиму, а быстрый полезный джем без белого сахара. Хранить в холодильнике 3–5 дней.
Такое варенье можно готовить небольшими порциями: к каше, творогу, йогурту, сырникам, блинчикам или просто к чаю
В подборке собраны разные идеи:
ягодные
фруктовые
кисло-сладкие
необычные десертные
с чиа, мёдом, пектином и натуральной сладостью фруктов
Приятного аппетита!
Главный плюс — готовится быстро, выглядит красиво, а вкус получается намного интереснее обычного варенья.
Сохраняйте шпаргалку, чтобы не потерять
А какой вариант попробовали бы первым?
1 — малина с чиа
5 — абрикос с курагой
8 — вишня с ванилью
11 — слива с какао

Зелёная аджика без варки — невероятно ароматная и очень вкусная

Ингредиенты:
укроп — 250 г
петрушка — 250 г
зелёный сладкий перец — 400 г
чеснок — 200 г
острый перец — 3 шт.
сахар — 6 ст. л. без горки
соль — 3 ст. л.
растительное масло — 100 мл
уксус 9% — 50 мл
Зелень хорошо промываю и обязательно обсушиваю. Перец и чеснок очищаю, нарезаю удобными кусочками.
Укроп, петрушку, сладкий перец, чеснок и острый перец пропускаю через мясорубку. Количество острого перца можно смело регулировать под свой вкус. Нам нравится остренькая аджика, поэтому беру три перчика. Если хотите более мягкий вкус — достаточно одного-двух.
Всё хорошо перемешиваю. Масса получается яркой, густой и уже на этом этапе пахнет просто невероятно.
Добавляю сахар, соль, растительное масло и 9% уксус. Ещё раз тщательно перемешиваю, особенно хорошо прохожусь ложкой по дну миски, чтобы соль и сахар равномерно распределились.
Готовую аджику раскладываю в чистые и абсолютно сухие баночки. У меня из этого количества продуктов получилось 4 полные баночки по 330 мл и ещё одна неполная.
Поскольку аджику мы не варим, хранить её нужно только в холодильнике. И ещё один важный момент — набирайте её всегда чистой сухой ложкой.
Получается очень ароматная, свежая, пикантная зелёная аджика. Отлично подходит к мясу, картошке, запечённым овощам, да и просто на кусочек свежего хлеба — очень вкусно.
Если любите такие простые домашние заготовки, сохраните рецепт, чтобы не потерять.
Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАХ. Он и там называется «Наталья Атаманюк | Рецепты».