Галина Шулбаева

ГОТОВЬТЕ 2 замeса!!

НЕ УСПЕВАЕТ ОСТЫТЬ, съедается моментально ! Очень Просто и Вкусно ! Творожное Печенье!
Ингредиенты:
* Творог - 300 г.
* Масло или маргарин - 150 г.
* Мука - 200-230 г.
* Сахар - 150 г.
* Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
* Соль - щепотка
* Мак
Приготовление:
1). Творог растереть с мягким маслом или маргарином.
Это удобно делать вилкой.
2) . Добавить постепенно муку, соль и разрыхлитель. Муки может понадобиться чуть больше.
3). Быстро замесить тесто, не затягивая этот процесс.
Тесто должно оставаться очень мягким и слегка липким.
При раскатывании не возбраняется подсыпать муку. Для формовки печенья удобно тесто разделить на две части.
4). Каждую часть теста раскатать в тонкий круг. Посыпать сахаром и маком, прижать посыпку руками. Круг разрезаем на узкие сегменты . Каждый сворачиваем в круассанчик. Сверху посыпаем сахаром ( можно просто окунуть в Сахар ).
5). Отправляем запекаться в разогретую до 180 Гр духовку на 25-30 минут ( чтобы подрумянились ) .
Приятного аппетита!

Спасибо соседке за подсказку. Пельмени теперь у меня не лопаются во время варки, а тесто тонкое

(делюсь рецептом)
Уже 5 лет делаю пельмени по этому рецепту - ни разу не захотелось попробовать другой рецепт пельменей. Этот такой удачный, и так вкусно всегда выходит, пробовать другие даже не хочется, спасибо соседке т. Гале, что поделилась рецептом, она любительница пельменей. Изумительное тесто, идеально лепится, не высыхает, отлично раскатывается и не разваливается по готовности.
Рецепт:
Тесто: Мука – 600-650 гр. Соль – 1ч.л. Вода – 190 мл. Растительное масло – 60 мл. Яйца – 2 шт.
Фарш: Фарш – 600 гр. Луковица – 2 шт. Чеснок – 3-4 зуб. Вода – 70 мл. Соль – 1ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску просеиваем 500гр муки, сделаем углубление, разбиваем 2 яйца и добавляем соль 1ч.л, немного перемешаем яйца
В отдельной миске смешаем 190 мл горячей воды, но не кипящей, с растительным маслом 60 мл. перемешаем и добавим к муке с яйцами
Замешиваем тесто сначала вилкой, затем руками на столе, постепенно добавляя ещё 100-150гр муки. Хорошо вымешиваем до однородности и гладкости, тесто должно получиться слегка тугим, дадим ему полежать.
Этим временем приготовим фарш. В блендере измельчим 2 луковицы и 3-4 зубчика чеснока, добавим к фаршу, посолим, добавим чёрный перец по вкусу и воду 70 мл. для сочности. Всё хорошо перемешаем сначала ложкой, затем картофелемялкой. Благодаря такой процедуре фарш будет воздушным и станет ещё сочнее.
Всё готово, теперь можно приступать к лепке пельменей.
Каким способом вы любите лепить пельмени больше всего? напишите в комментариях
Хочу поделиться ещё одним отличным рецептом теста для пельменей на минеральной воде. Эластичное, податливое, мягкое, воздушное, а самое главное при варке пельмени и вареники из этого теста не расклеиваются, и начинка не выпадает.
Рецепт:
Яйцо – 1 шт.
Минеральная вода газированная – 250 мл.
Соль – 1/2ч.л.
Сахар – 1/2ч.л.
Растительное масло – 4ст.л.
Мука – 550-600 гр.
А вот такое тесто для пельменей делала моя бабушка. Получались всегда сочные, ароматные и очень вкусные.
Рецепт:
Кипяченная вода (охлажденная) – 1ст. ( 250 мл)
Яйцо – 1 шт.
Соль – ½ч.л.
Мука – 600 гр.
Начинка: Фарш - 500гр чеснок - 2 зубчика репчатый лук - 1шт молоко - 50 мл, соль- 1/2ч.л