Татьяна Игнатченко

Если вы используете остатки курицы от бульона и свежие шампиньоны — ваш жюльен уже на пути к успеху. Осталось только соблюсти пропорции. Делимся проверенным рецептом, который работает даже в самый суетный день. Многие думают, что жюльен — это французское блюдо. На самом деле во Франции «julienne» означает лишь способ нарезки — соломкой. А вот сама запеканка из курицы, грибов и сырной корочки — чисто русское изобретение, ставшее символом уютного праздничного ужина. И готовить его проще, чем кажется! А вы знали, что жюльен — наше, русское? Пишите в комментариях, как готовите его вы! Ингредиенты (на 6 порций) — Куриное филе отварное — 300 г — Шампиньоны свежие — 300 г — Лук репчатый — 120 г — Масло сливочное — 40 г — Мука пшеничная — 30 г — Молоко (3,2%) — 300 мл — Сыр твёрдый (Гауда или «Российский») — 120 г — Соль — 6 г (по вкусу) — Перец чёрный молотый — 1 г — Мускатный орех — щепотка (по желанию) Совет: используйте остатки курицы от бульона — так вкус будет богаче! Как готовить В гал