Ольга Бондаренко

Знаете, бывает так: в сентябре арбузы уже не такие дорогие, а хочется чего-то необычного, чтобы и зимой удивить. Вот я и придумала свой вариант — маринованные арбузные дольки. Не варенье, не сироп, а именно закуска: мякоть остаётся плотной, чуть похрустывает, вкус такой приятный — кисло-сладкий, но не резкий. Корочки тоже получаются вкусными, я их никогда не выбрасываю. На праздничном столе такая баночка всегда уходит первой. Я делаю ровно на одну трёхлитровую банку, чтобы не гадать с пропорциями. Всё строго по ложкам и граммам — так точно получится. Такая баночка отлично хранится в квартире, и зимой это настоящая палочка-выручалочка: хочется чего-то вкусного и необычного — достаёшь и радуешься. А у вас есть свои необычные заготовки? Расскажите в комментариях — очень люблю новые идеи. Приятного аппетита!

Помню, как в детстве мы ездили за молоком к одной женщине. Она держала коров и стряпала на продажу хлеб да булки. Один раз попробовали её выпечку и поняли, что магазинная рядом не стояла. Мама выпросила у неё рецепт теста. С тех пор пирожки у нас дома делают только так. Тесто получается воздушное, мягкое, и не черствеет долго. Сегодня поделюсь этим рецептом и покажу, какие начинки мы делаем. Раньше я покупала готовые смеси для выпечки. Красивая упаковка, обещания, что всё уже готово. А потом посчитала: за те же деньги я могу купить муку, дрожжи и сделать тесто сама. Вкус будет другой. В готовых смесях часто ароматизаторы и разрыхлители, которые дают не тот результат. Домашнее тесто простое, если знать пропорции. Вот тот самый рецепт. Проверен годами. Ингредиенты: ● Молоко — 1/2 литра ● Сахар — 1/2 стакана ● Яйцо — 1 штука ● Маргарин — 200 граммов ● Соль — 1 чайная ложка ● Дрожжи — 1 столовая ложка ● Мука — сколько возьмёт Приготовление: Сначала топлю маргарин. Он должен стать жидким, н