Виктор Танцюра

Жульен в тарталетках. Корзиночки с курицей и грибами

Эти нарядные корзиночки украсят праздничный стол или фуршет. Это блюдо может быть одновременно и закуской, и горячим. Этим количеством начинки получается наполнить 19 тарталеток диаметром около 5см Ингредиенты: - куриное филе 300гр (1шт.) - шампиньоны 250гр (свежие) - сливки 20% 150-170мл - сыр твёрдый 100гр - лук репчатый 1шт. - соль 1ст.л. (для курицы)+ щепотка - чёрный перец 1 щепотка - растительное масло для жарки - тарталетки песочные 19шт. Приготовление: - куриное филе отварить до готовности или запечь - шампиньоны помыть, обрезать повреждённые места обновить срез и нарезать не слишком мелко - небольшую луковицу нарезать маленькими кубиками - остывшее куриное мясо мелко нарезать - на разогретом растительном масле обжарить лук пару минут на среднем огне - добавить грибы, обжарить до румяности на огне выше среднего, добавить по одной щепотке соли и чёрного перца, курицу - убавить огонь до минимального, влить тёплые сливки (аккуратно нагреть в микроволновке или достать заранее из холодильника), активно перемешивать и прогревать до нужной консистенции (несколько минут), сразу убрать с плиты. Если начинка слишком загустела, можно разбавить небольшим количеством горячей воды - сыр натереть на крупной тёрке. Начинку и сыр можно подготовить заранее - наполнить тарталетки начинкой, посыпать сыром - отправить заготовки в разогретую духовку на 10 минут при 180 градусах, сыр сначала расплавится, а затем превратится в красивую румяную корочку Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты! #тарталетки #тарталеткисгрибами #начинкадлятарталеток #школарецептов #еда

Мясной рулет для новогоднего стола 🤤🎄 Сочный, вкусный 🤌 —— Ингредиенты: Фарш 500 гр Яйцо 1 шт Панировочные сухари 100 гр Лук 1 шт Соль, специи по вкусу Любой соус какой у вас есть Моцарелла 100 гр Бекон 100 гр —— В фарш добавить лук, яйцо, панировочные сухари, соль и специи. Выкладываем половину фарша на фольгу, формируем низ рулета, начинкой будет сыр, у меня моцарелла. Для сочности добавляем сливочное масло. Закрываем рулет второй частью фарша. Можно обернуть рулет беконом, будет красиво. Я смазала гранатовым соусом, можно соевым. Отправляем в духовку, на 180 градусов, на 30-40 минут, далее убираем фольгу, еще раз смазываем соусом и запекаем еще 15 минут. С наступающим Вас Новым годом 🤗🎄 Как вам такой праздничный рецепт 🙋‍♀️?