Тамара Михайлова

Салат «Эмеральд»: классический слоёный салат с нежной структурой

В этом салате каждый слой работает на вкус: куриное мясо даёт насыщенность, огурец — свежесть, грибы — аромат, сыр — плотность, яйца — мягкость. Слои собираются в кулинарном кольце, что делает подачу аккуратной и праздничной. Готовится просто, а результат всегда стабильный и эффектный. Ингредиенты: - Отварные яйца - 2 шт. - Отварные куриные бедрышки - 2 шт. - Огурец свежий - 1 шт. - Шампиньоны - 150 г - Лук - 100 г - Плавленый сырок - 1 шт. - Сыр - 70 г - Зеленый лук - 1 пучок - Майонез - Растительное масло Приготовление: 1. Из заготовок я заранее отварила и остудила два куриных бедрышка. Для приготовления салата понадобится 150 г шампиньонов. Нарезаем грибы на тонкие дольки или кубики — способ нарезки значения не имеет. Обжариваем грибы на сухой сковороде до полного испарения жидкости. 2. Пока грибы обжариваются, нарезаем лук (примерно 100 г). Готовые грибы снимаем со сковороды. Затем на растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем его к грибам, слегка солим, перемешиваем и пока убираем в сторону. 3. Собирать салат я буду в кулинарном кольце диаметром 18 см. Для красоты на дно блюда можно выложить листья салата. Первым слоем выкладываем нарезанные на небольшие кусочки куриные бедрышки. Если нужно, немного солим и смазываем слой майонезом. 4. Далее натираем на крупной тёрке один свежий огурец и выкладываем его вторым слоем. Этот слой майонезом не смазываем. Затем натираем на мелкой тёрке один плавленый сырок, выкладываем его на огурцы и слегка смазываем майонезом. 5. Следующим слоем выкладываем подготовленные грибы с луком. Слегка смазываем майонезом. Все последующие слои также смазываем майонезом. 6. Теперь натираем 70 г твёрдого сыра на мелкой тёрке и выкладываем его поверх грибов. Последний слой — натёртые на крупной тёрке варёные яйца. Выкладываем яйца на сыр, немного солим и обильно смазываем майонезом. 7. Украшаем салат. Для этого нарезаем зелёный лук и посыпаем им верх салата. Это не только украсит блюдо, но и придаст свежесть и яркость вкусу. Салат получается очень нежным и вкусным. Все ингредиенты идеально сочетаются между собой. Это отличный вариант для праздничного стола! Обязательно попробуйте приготовить. #салат #салатслоеный #новыйгод #рецепты #кулинария