Ирина Голубенко

Заливной пирог на скорую руку – вкусный, пышный

Заливные пироги по таким рецептам пользуются огромной популярностью. Не нужно ничего месить руками, пачкать мукой стол или ждать, пока тесто поднимется. Всё смешивается в одной миске за 5 минут. Тесто получается очень нежным, влажным и пористым. Оно не сохнет так быстро, как обычное дрожжевое. В такой пирог можно «пристроить» остатки вчерашней курицы, открытую баночку консервов или залежавшийся пучок зелени. Ингредиенты: Яйца – 3 шт. Сметана – 1 стакан Майонез – 2 ст. л. Мука – 1,5 стакана Разрыхлитель – 10 г Соль – по вкусу Начинка №1: Консервированная рыба (например, сайра в масле) – 1 банка Рис (отварной) – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Зелень, соль, перец – по вкусу Начинка №2: Яйца куриные (сваренные вкрутую) – 4 шт. Зеленый лук – большой пучок Соль – по вкусу Приготовление: 1. Для начинки №1 обжарьте лук, смешайте с отварным рисом, рыбой (размятой вилкой), зеленью, солью и перцем. 2. Для начинки №2 нарежьте вареные яйца и зеленый лук, посолите и перемешайте. Немного помните нарезанный лук с солью, чтобы он стал мягче и не давал лишний объем, который потом «осядет» 3. Для теста взбейте яйца с солью, добавьте сметану, майонез и просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте. 4. В форму вылейте половину теста, распределите начинку и залейте оставшимся тестом. 5. Выпекайте при 180°С около 45 минут до золотистого цвета. 6. Чтобы пирог был еще вкуснее, перед духовкой его можно посыпать кунжутом или смазать сверху смесью желтка и сметаны для румяной корочки. Пирог вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита! #заливнойпирог #пирог #пироги #уралочканакухне #пирогирецепты