Галина Шмакова

Профитроли

Воздушные домашние профитроли с нежным ванильным кремом Золотистые, мягкие внутри и очень уютные — такие исчезают со стола первыми.
Ингредиенты:
Вода — 200 мл
Сливочное масло — 80 г
Мука — 130 г
Яйца — 4 шт.
Соль — щепотка
Молоко — 400 мл
Сахар — 90 г
Крахмал — 35 г
Ванильный сахар — 10 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление:
Воду с маслом и солью доведите до кипения, всыпьте муку и быстро размешайте.
Остудите тесто 5 минут, по одному вмешайте яйца.
Отсадите 12 круглых заготовок и выпекайте 25 минут при 190°C.
Смешайте молоко, сахар, крахмал и ванильный сахар, прогрейте до густого крема.
Остудите крем и наполните им профитроли.
Перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!