Айгуль Жуламанова

Салат с курицей и черносливом

Состав продуктов:
куриное филе 300 г
чернослив без косточек 150 г
яйца 3 штуки
огурец свежий 1 крупный
грецкие орехи 70 г
майонез 3–4 столовые ложки
соль по вкусу
перец по желанию
Ход работы:
1. Куриное филе промойте под холодной водой и аккуратно удалите лишние плёнки и жир.
2. Поместите мясо в кастрюлю, залейте водой, добавьте немного соли и варите до полной готовности.
3. Готовое филе остудите прямо в бульоне, чтобы оно осталось сочным и мягким внутри.
4. Нарежьте остывшую курицу небольшими кубиками одинакового размера для аккуратной подачи блюда.
5. Чернослив тщательно промойте и залейте тёплой водой примерно на десять минут для размягчения.
6. После набухания обсушите сухофрукты бумажным полотенцем и нарежьте тонкими полосками или кусочками.
7. Яйца отварите вкрутую, затем остудите, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.
8. Свежий огурец вымойте, при необходимости очистите кожицу и нарежьте аккуратными небольшими кубиками.
9. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковороде, затем измельчите ножом до средней крошки.
10. В глубокой миске соедините курицу, яйца, огурец и чернослив, аккуратно перемешивая ложкой.
11. Добавьте измельчённые орехи, посолите по вкусу и при желании приправьте небольшим количеством перца.
12. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте до равномерного распределения всех ингредиентов.
13. Дайте блюду настояться в холодильнике не менее тридцати минут перед подачей на стол.
Нюансы:
— если варить курицу с добавлением лаврового листа и перца горошком, мясо приобретает более насыщенный аромат и делает салат глубже по вкусу
— охлаждение филе в бульоне позволяет сохранить сочность, иначе мясо может стать сухим и рыхлым
— чернослив лучше выбирать мягкий и мясистый, тогда он равномерно распределяется и не тянется в кусках
— замачивание сухофруктов не только размягчает их, но и убирает возможную излишнюю сладость или кислинку
Если рецепт понравился — оставьте любой смайликом в комментариях

Торт “Трухлявый пень” — десерт с характером и своим прошлым

Откуда такое название?
Коржи пропитаны кусочками сухофруктов и орехов, что делает структуру необычной — как будто внутри спрятаны маленькие находки, напоминающие старый пень с тайнами. Наружность у торта простая, но внутри он насыщенный, ароматный и очень мягкий.
Такой десерт идеально подходит для домашних вечеров, когда на улице прохладно, а дома уют, тепло и запах свежей выпечки.
Попробуйте приготовить его сами — и станет понятно, почему этот торт так любят и почему рецепт передают из поколения в поколение.