Галина Грабовская

Иногда самые привычные заготовки могут удивить, если взглянуть на них с другой стороны. Как получить маринованные огурцы, которые хрустят так, будто только что из бочки, и при этом не зависеть от размера плодов? Есть один необычный способ, который давно используют в Финляндии — попробуйте, и ваши домашние закрутки заиграют новыми красками. Маринование овощей — древняя традиция, которая есть практически в каждой кухне мира. В Финляндии огурцы заготавливают особым способом: их нарезают крупными кусками, а не кладут целиком, как это принято в России. Такой подход появился не случайно — в северных странах часто используют переросшие или неровные огурцы, которые сложно красиво уложить в банку. Финский рецепт позволяет использовать любой урожай, а благодаря особому маринаду с горчицей и душистым перцем огурцы приобретают яркий вкус и сохраняют легендарный хруст. Во-первых, этот способ подходит для любых огурцов: неважно, ровные они или корявые, маленькие или крупные. Во-вторых, маринад полу

Здравствуйте, мои дорогие! Так рада видеть вас здесь, на уютной кухне «Карамельки». Знаете, каждый декабрь повторяется один и тот же кулинарный квест: хочется накрыть красивый новогодний стол, но без марафона из десяти часов у плиты. Время-то бежит, гости вот-вот придут, а душа требует чего-то и эффектного, и вкусного, и простого. Сегодня у меня для вас именно такое блюдо — салат «Любаня». Готовится он быстрее, чем вы достанете сервировочные тарелки, а выглядит так, будто над ним работал шеф с многолетним стажем. Минимум ингредиентов, максимум красоты — идеальный вариант, когда нужно удивить без лишних усилий. Ингредиенты Морковь по-корейски — 100 г Крабовые палочки — 1 упаковка Яйца куриные — 2 шт., отварные Кукуруза консервированная — 1 банка Майонез — по вкусу Укроп — для украшения Как приготовить салат «Любаня» Начинаем с моркови. Если готовите её сами — отлично, аромат будет ещё ярче. Но магазинная тоже подходит. Нарежьте морковь помельче, чтобы салат получился нежнее, и выложит

Этот салат — один из моих любимых! Я обожаю, как сочетается острота корейской моркови и нежность крабовых палочек. А его пикантный, сливочный вкус, уверена, понравится и вам. морковь по-корейски – 200 г; крабовые палочки – 200 г; яйца варёные – 3 шт.; плавленные сырки – 2 шт.; чеснок – 1-2 зубчика; соль – по вкусу; майонез – 4 ст.л. В миску кладём 200 г корейской моркови. Три варёных яйца натираем на крупной тёрке и пересыпаем к моркови. Два плавленных сырка тоже натираем на крупной тёрке, но я рекомендую их слегка подморозить, чтобы упростить процесс и избежать слипания. Сырки также перекладываем к остальным ингредиентам. Крабовые палочки не нарезаем, а разбираем на волокна. Лучше всего брать крабовые палочки «Снежный краб». Они имеют более нежную, волокнистую текстуру, которая ближе к настоящему мясу краба, что делает их более приятными на вкус, особенно если вы предпочитаете нежную текстуру. Ещё в салат добавляем 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, а также соль по вкусу