Айкор Камитовна

Заварной крем по ГОСТу

Ингредиенты:
• Молоко — 250мл.
• Яйцо — 1шт.
• Масло сливочное — 50г.
• Мука — 1 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
Приготовление:
1. Влейте молоко в ковш. Вбейте яйцо. Добавьте сахар и добавьте муку. Все хорошо перемешайте.
2. Заварите крем до густого состояния на умеренном огне.
3. Миксером в миске взбейте сливочное масло.
4. Добавьте постепенно к нему остывший крем. Миксером постоянно взбивайте крем.
5. Когда крем станет однородным и гладким по консистенции, отключите миксер.

Эти котлеты не уступают мясным. Готовлю вкусно, много и недорого

Ингредиенты:
Консервы рыбные — 1 шт;
Картофель — 6 шт;
Лук — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Манная крупа — 2 -3 ст.л.
Начинка:
Сыр — 30 г;
Яйца — 3 шт;
Масло сливочное — 30 г;
Соль, перец — по вкусу
Готовим:
Рыбу вынимаем из баночки и измельчаем при помощи вилки.
Картофель отвариваем в подсоленной воде, превращаем в пюре. По желанию и вкусу, можно добавить сливочное масло и зелень.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, смешиваем с картофелем.
Смешиваем рыбу с картофелем, солим и перчим по вкусу. Если фарш получается жидковатым, тогда добавьте манной крупы, 2 – 3 ст.л.
Для начинки режем мелко яйца, смешиваем с тертым сыром, солим и перчим, добавляем мягкое сливочное масло.
Совет: начинку вы можете не делать, котлеты итак будут очень вкусными.
Формируем котлеты, выкладывая начинку внутрь.
Обваливаем котлеты в панировочных сухарях или в муке.
Котлеты вы можете обжарить на сковороде или выложить на противень и запечь в духовке.
Можно еще обжарить на сковороде и дожарить в духовке или протушить со сливочным маслом.
Подаю котлеты, полив растопленным сливочным маслом или со сметаной и разными гарнирами, салатами.
Приятного аппетита!

Эти котлеты не уступают мясным. Готовлю вкусно, много и недорого

Ингредиенты:
Консервы рыбные — 1 шт;
Картофель — 6 шт;
Лук — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Манная крупа — 2 -3 ст.л.
Начинка:
Сыр — 30 г;
Яйца — 3 шт;
Масло сливочное — 30 г;
Соль, перец — по вкусу
Готовим:
Рыбу вынимаем из баночки и измельчаем при помощи вилки.
Картофель отвариваем в подсоленной воде, превращаем в пюре. По желанию и вкусу, можно добавить сливочное масло и зелень.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, смешиваем с картофелем.
Смешиваем рыбу с картофелем, солим и перчим по вкусу. Если фарш получается жидковатым, тогда добавьте манной крупы, 2 – 3 ст.л.
Для начинки режем мелко яйца, смешиваем с тертым сыром, солим и перчим, добавляем мягкое сливочное масло.
Совет: начинку вы можете не делать, котлеты итак будут очень вкусными.
Формируем котлеты, выкладывая начинку внутрь.
Обваливаем котлеты в панировочных сухарях или в муке.
Котлеты вы можете обжарить на сковороде или выложить на противень и запечь в духовке.
Можно еще обжарить на сковороде и дожарить в духовке или протушить со сливочным маслом.
Подаю котлеты, полив растопленным сливочным маслом или со сметаной и разными гарнирами, салатами.
Приятного аппетита!

Эти котлеты не уступают мясным. Готовлю вкусно, много и недорого

Ингредиенты:
Консервы рыбные — 1 шт;
Картофель — 6 шт;
Лук — 1 шт
Соль, перец — по вкусу
Манная крупа — 2 -3 ст.л.
Начинка:
Сыр — 30 г;
Яйца — 3 шт;
Масло сливочное — 30 г;
Соль, перец — по вкусу
Готовим:
Рыбу вынимаем из баночки и измельчаем при помощи вилки.
Картофель отвариваем в подсоленной воде, превращаем в пюре. По желанию и вкусу, можно добавить сливочное масло и зелень.
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле, смешиваем с картофелем.
Смешиваем рыбу с картофелем, солим и перчим по вкусу. Если фарш получается жидковатым, тогда добавьте манной крупы, 2 – 3 ст.л.
Для начинки режем мелко яйца, смешиваем с тертым сыром, солим и перчим, добавляем мягкое сливочное масло.
Совет: начинку вы можете не делать, котлеты итак будут очень вкусными.
Формируем котлеты, выкладывая начинку внутрь.
Обваливаем котлеты в панировочных сухарях или в муке.
Котлеты вы можете обжарить на сковороде или выложить на противень и запечь в духовке.
Можно еще обжарить на сковороде и дожарить в духовке или протушить со сливочным маслом.
Подаю котлеты, полив растопленным сливочным маслом или со сметаной и разными гарнирами, салатами.
Приятного аппетита!

Свекровь научила меня так готовить картофель – теперь пирожки не нужны!

Теперь вся семья требует добавки, а я наслаждаюсь лёгким рецептом!
Ингредиенты:
- Картофель — 5–6 шт. (среднего размера)
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Картофельный отвар — 1 стакан (200 мл)
- Дрожжи сухие — 1 ч. л. (или 15 г прессованных)
- Сахар — 1 ч. л.
- Мука — 350–400 г (ориентируйтесь по консистенции теста)
- Зелёный лук — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Готовим:
1. Картофель отвариваем в подсоленной воде. Отвар сохраняем — он нам пригодится для теста.
2. Отвар остужаем до 35–40 °C. В 100 мл отвара добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем. Для сухих дрожжей выдерживаем 5–10 минут, для прессованных — 10–15 минут до появления пены.
3. Картофель разминаем в пюре.
4. В пюре добавляем яйцо, дрожжевую смесь и (при необходимости) остальной отвар — вливайте частями, ориентируясь на консистенцию.
5. Вводим просеянную муку — постепенно, чтобы не "забить" тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. В тесто можно добавить зелёный лук или укроп — будет ароматнее.
6. Смазываем тесто растительным маслом, накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
7. Готовое тесто делим на колобки, даём "отдохнуть" 20–30 минут, слегка приплющиваем до толщины 1–1,5 см.
8. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
9. При желании доводим пышки под крышкой 2–3 минуты на слабом огне, чтобы не впитывали много масла.
Приятного аппетита!