СЕРЖ КОРОТКОВ

Вас когда-нибудь манил запах моря, свежего ветра и тихих северных закатов, когда сидишь за столом и пробуешь что-то, что непривычно для ресторанной классики, но притягивает необыкновенным вкусом? Самое время открыть для себя кулинарную тайну скумбрии, которую так любят жители северных широт. Ни одна магазинная копченая скумбрия не сравнится с домашней малосольной, приготовленной по старому северному рецепту: здесь мягкая структура, пряности, лёгкая соль и масло, которое превращает рыбу в деликатес и буквально тает на языке. Чем же удивляет этот рецепт и почему он собирает за столом всю семью уже не одно поколение? Настоящий вкус Севера: скумбрия в масле с ароматной пряностью и нежной текстурой Немного истории История этого блюда начинается не в светлых павильонах продуктовых рынков, а на скалистых берегах холодных морей, где рыболовы с давних времен ценили свежую рыбу. Скумбрия идеально подходила для долгого хранения, а способы засолки и маринования позволяли превратить её в празднич

В белгородском приграничье погибла фельдшер Беловской ЦРБ Курской области от прилета вражеского дрона по блокпосту. Об этом сообщил губернатор Курской области Александр Хинштейн в своем Telegram-канале. Фельдшер ехала с мужем и ребенком в одной машине, когда ударил украинский беспилотник. Известно, что ее муж тоже погиб. Их 16-летний сын выжил, его доставили в детскую областную больницу Белгорода с акубаротравмой и в шоковом состоянии. «Чудовищная трагедия. Нет сил представить, какое это горе для ребенка - видеть гибель родителей своими глазами. С ним работают психологи. Окажем ему всю помощь», - говорится в сообщении Хинштейна. Известно, что погибшей только вчера исполнилось 42 года, а ее мужу было 40 лет. Они ехали всей семьей в больницу, чтобы снять сыну аппарат наружной фиксации. Ранее сообщалось, что от вражеских БПЛА в ЛНР погибли два парня и девушка. По словам главы Луганской Народной Республики Леонида Пасечника, противник прицельно ударил по скоплению молодежи, находившейся на