Анна Голубева

Кабачки — настоящая палочка-выручалочка, когда нужно быстро и вкусно накормить семью или удивить гостей. Этот овощ не только низкокалориен (всего 20–25 ккал на 100 г), но и невероятно полезен: он богат калием, магнием, витаминами С и группы В, а также клетчаткой, которая заботится о пищеварении. Сегодня мы приготовим 3 совершенно разные, но одинаково простые закуски из кабачков, которые точно займут почетное место в вашей кулинарной книге. Эта закуска из кабачков и помидоров — настоящий спаситель, когда нужно накрыть на стол за считаные минуты. Готовится она просто и при этом всегда выглядит эффектно. Ингредиенты: Кабачки нарезаем кружочками толщиной около 1 см и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Помидоры нарезаем кружками. Для начинки смешиваем тертый сыр, пропущенный через пресс чеснок, майонез (или сметану), соль и перец. На каждый кружок кабачка выкладываем немного сырной смеси, сверху кладем кружок помидора и украшаем зеленью. Калорийность: 140–1

Выбор растений для могилы — это особый ритуал. Мы хотим, чтобы место памяти было ухоженным, даже если приезжаем лишь изредка. Собрали 12 самых стойких многолетников, которые будут жить десятилетиями без вашего участия. Солнце, тень, засуха — у нас есть варианты для всех условий. Выбор растений для могилы — это не про садовый дизайн. Это про тихую память и уважение. Мы хотим, чтобы место, где покоится близкий, выглядело достойно, даже если нет возможности приезжать каждую неделю с лейкой и тяпкой. Решение есть: посадить самых выносливых и неприхотливых многолетников. Тех, что создадут вечную, негромкую красоту и справятся сами. Вот 12 проверенных помощников, которые не подведут. 1. Барвинок Его не зря называют «цветком памяти». Нежные сиреневые цветки и глянцевые вечнозелёные листья образуют плотный живой ковёр. Он прекрасно растёт в тени, не боится сорняков и засухи, год за годом расширяя свои границы. Посадив барвинок, вы создадите символ любви,которая не увядает. 2. Очиток, или «каме

Когда хочется чего-то сытного и по-настоящему домашнего, я всегда варю гороховый суп с копчёностями. Он получается густым, тёплым и ароматным, с тем самым вкусом, который напоминает детство и домашнюю кухню. 1️⃣ Подготавливаю горох. Горох всегда промываю несколько раз — вода должна стать прозрачной. Потом заливаю его кипятком и оставляю набухать хотя бы на час, а если есть время — на два. Так он варится быстрее и даёт ту самую густоту, за которую я люблю этот суп. 2️⃣ Варю бульон. В большую кастрюлю кладу копчёные рёбрышки, заливаю водой и ставлю на средний огонь. Когда вода закипает, снимаю пену и убавляю нагрев. Пусть томится минут 40–45 — за это время мясо становится мягким, а бульон наполняется ароматом копчёности. Затем вынимаю рёбрышки, отделяю мясо от костей и нарезаю небольшими кусочками. 3️⃣ Добавляю горох. В готовый бульон высыпаю набухший горох. Варю на слабом огне примерно 40 минут, пока он не начнёт развариваться. Я не спешу — чем дольше он варится, тем гуще и вкуснее буд