Ирина Довбыш

К 2026 году Огненной Лошади: салат «Озгочо» снова в моде — приготовьте к новогоднему столу С приближением Нового года хочется удивить гостей чем-то необычным и вкусным. Отличный вариант — советский салат «Озгочо», который снова вернулся в тренды. Он сытный, ароматный и отлично держит форму, поэтому идеально подходит для праздничного стола. Почему «Озгочо»? Салат прост в приготовлении, доступен по ингредиентам и сочетает мягкость печени, насыщенность картофеля, сладость моркови и пикантность солёных огурцов. Зелень и лёгкий соус объединяют вкус в гармоничное блюдо — домашнее, яркое и очень аппетитное. Ингредиенты (4 порции) * Куриная печень — 150 г * Солёные огурцы — 2–3 шт. * Картофель — 3–4 шт. * Яйца — 2–3 шт. * Морковь — 2 шт. * Укроп — 1 пучок * Зелёный лук — 3–4 пера * Майонез — 3–4 ст. л. * Соль, перец — по вкусу Как приготовить 1. Подготовьте продукты. Варите печень 15 минут (можно предварительно замочить в молоке). Отдельно отварите картофель и морковь в мундире. Яйца сварите вкрутую. 2. Нарежьте ингредиенты. Печень и картофель — кубиками, огурцы — соломкой, морковь — натрите или нарежьте мелко. Яйца измельчите, зелень порубите. 3. Смешайте. Соедините всё в миске, добавьте соль, перец, майонез (или смесь майонеза и йогурта). Перемешайте аккуратно. 4. Дайте настояться. Охладите 20–30 минут. Перед подачей можно украсить зеленью или огурцом. Как красиво подать к Новому году * выложить салат в кольцо или форму; * добавить сверху немного моркови или граната — яркие «огненные» акценты к году Огненной Лошади; * украсить веточками зелени.