Надежда Илюшина

Сегодня я расскажу, как засолить «бродячие» огурцы на зиму в 3-литровых банках. Рецепт классический, проверенный годами. Огурцы соленые и хрустящие, как будто бочковые. Они будут отменной закуской, пойдут на приготовление салатов и супов-рассольников. Квасить огурцы удобнее всего в банках объемом на 3 литра. Нужно сразу разложить букет трав и утрамбовать доверху огурцами, засыпать солью и залить водой (я заливаю кипятком, так брожение начинается быстрее и банки лучше стоят, не взрываются). Далее ждем 2 дня, пока огурцы будут активно бродить, после чего сливаем рассол в кастрюлю, кипятим и заливаем обратно в банки. Никакого уксуса и прочих консервантов добавлять не нужно. «Бродячие» огурцы в банках прекрасно хранятся 1 год и больше, а по вкусу такие же, как бочковые, очень хрустящие и ароматные. Общее время приготовления: 48 часов Время приготовления: 15 минут Выход: 3-литровая банка на 3-литровую банку Банки промываем с содой, стерилизовать не нужно. На дно каждой 3-литровой банки укла

Квашеные огурцы — хрустящие, ароматные и очень вкусные! Если хочется настоящих домашних квашеных огурчиков, попробуйте этот простой рецепт. Получаются крепкими, хрустящими и с приятной кислинкой. На 1 литр тёплой воды: • 1 ст. л. соли (без горки) • 1 ч. л. сахара В банку: • огурцы • 2–3 зубчика чеснока • 1 зонтик укропа • 1 лист хрена или 2–3 листа чёрной смородины • несколько горошин чёрного перца • 1 лавровый лист (по желанию) Приготовление: Приятного аппетита! Такие огурчики отлично подходят к молодой картошке, мясу и просто как вкусная домашняя закуска. #квашеныеогурцы #огурцы #домашниезаготовки #заготовкиназиму #рецепт #домашняякухня #вкусно #закуска #кулинария #рецепты #готовимдома #еда #домашниерецепты #хрустящиеогурцы #соленья #вкусноипросто #кухнясВикториейМирошниченко