Игорь Кукса

В августе кабачки появляются сразу везде. На грядке выросло ещё три. Соседка принесла пакет. На рынке продают по привлекательной цене. В холодильнике уже лежат два овоща, а домашние при словах «сегодня снова жареные кабачки» начинают подозрительно переглядываться. Знакомая ситуация? Кабачки действительно часто готовят одним способом: нарезают кружочками, обваливают в муке и жарят в большом количестве масла. Получается вкусно, но тяжеловато, а через несколько дней такое блюдо надоедает. Между тем кабачок можно запекать, тушить, фаршировать, добавлять в супы, салаты и намазки. Особенно нежными обычно бывают молодые плоды с тонкой кожицей и ещё не сформировавшимися крупными семенами. (Роспотребнадзор Мордовия) Ниже — семь простых вариантов, которые помогут приготовить весь урожай без ощущения, что на столе каждый день одно и то же. Это блюдо выручает, когда нужно быстро приготовить завтрак или лёгкий ужин. На две порции понадобятся: Лук мелко нарежьте и слегка прогрейте на сковороде. Каба