Inna Kremenskaja(Wächter)

Идеальные сырники, которые никогда не распадутся и не пригорят!

Пышные, ровные, с хрустящей корочкой — успех гарантирован с первого раза!
Ингредиенты:
• Творог — 500г.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Соль — щепотка
• Ванилин — 1 пакетик
• Яйцо (С0) — 1шт.
• Манка — 3 ст.л.
• Мука — для обваливания
• Растительное масло — для жарки
• Сгущёнка, сметана, джем — для подачи
Приготовление:
1. Протрите творог через марлю, чтобы избавиться от лишней жидкости. Переложите массу в миску.
2. Добавьте яйцо, соль, сахар, ванилин и тщательно перемешайте до однородности. Всыпьте манку и оставьте на 15 минут, чтобы она набухла.
3. Сформируйте сырники весом около 60 г. Слегка сплющите их и обваляйте в муке.
4. Для красивой формы используйте кольцо или стакан. Прокрутите сырник внутри 2–3 секунды.
5. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте сырники на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны.
6. Готовые сырники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.