Владимир Котляр

Ленивые пельмени без замешивания теста и даже без лепки.

Думаете такое невозможно?! Возможно! Буквально за несколько минут получаются прекрасные домашние пельмешки! Пропорций в рецепте не будет, здесь главное способ. Рассказываю и показываю. Итак, берём любой фарш, добавляем измельчённый лук, соль, по желанию любые специи, зелень можно добавить. Всё по вашему вкусу. Затем из этого фарша катаем шарики, как маленькие фрикадельки, по тому размеру, сколько фарша вы обычно кладёте в пельмени. Затем, берём две ёмкости, в одну наливаем холодную воду, в другую насыпаем муку. ВАЖНО! Ёмкость с мукой лучше брать с плоским дном и размером побольше, чтобы мясные шарики могли свободно кататься по ней. Продолжаем! Мясные шарики складываем в сито. ЕЩЁ ОДИН СОВЕТ! Накладывайте в сито небольшое количество мясных шариков. Если вам нужно много пельмешек, то делайте их постепенно, не все сразу. Продолжаем! Опускаем сито с шариками в воду. Затем закидываем шарики в емкость с мукой. Хорошенько трясём емкость, чтобы мясные шарики покрылись слоем муки. Затем эти шарики снова в сито, потом в воду и снова в муку. И так делаем 3-4 раза, не меньше. Финальным слоем у нас должна быть мука. И всё! Теперь пельмешки опускаем в кипящий бульон. Я в него предварительно добавила замороженные стебли петрушки, лавровый лист, чёрный перец горошком и соль. Варим пельмешки, аккуратно помешивая, до того момента пока они не всплывут. Вот таким нехитрым и быстрым способом вся семья накормлена домашними пельменями. Берите этот способ на заметку.