Есть блюда, которые ассоциируются с домашним уютом, теплом и заботой.
Ленивые голубцы — именно из таких.
Они сохраняют весь любимый вкус классических голубцов, но готовятся гораздо проще и быстрее. Получаются нежными, ароматными и настолько сочными, что буквально тают во рту.
Для приготовления понадобится куриный фарш, свежая капуста, немного риса, овощи и простой соус на основе сметаны и томатной пасты. Все ингредиенты соединяются в одну массу, из которой формируются аккуратные заготовки. А дальше духовка делает своё дело, наполняя кухню аппетитными ароматами.
🍲 Для основы:
• Куриный фарш — 700 г
• Лук — 1 средняя головка
• Морковь — 1 шт.
• Капуста — 300 г
• Рис (сухой) — 70 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и перец — по вкусу
Для нежного соуса:
• Сметана — 200 г
• Вода — 100 мл
• Томатная паста — 1 ч. л.
Сначала отварите рис до готовности и дайте ему остыть. Лук и морковь можно слегка обжарить до мягкости, хотя при желании их используют и сырыми. Затем соедините фарш, тонко нашинкованную капусту, рис, яйцо и овощи. Добавьте соль и перец, после чего хорошо перемешайте массу до однородности.
Сформируйте небольшие голубцы в виде котлеток или шариков и уложите их в форму для запекания. Отдельно смешайте сметану, воду и томатную пасту до однородного состояния. Получившимся соусом равномерно залейте заготовки.
Запекайте блюдо при температуре 180 градусов около 30–35 минут до появления красивой румяной корочки. После приготовления дайте голубцам постоять несколько минут. Именно этот небольшой секрет помогает сохранить максимум сочности.
А как вы готовите ленивые голубцы — добавляете чеснок, зелень или, может быть, используете другой вид мяса?
Нет комментариев