Вкусные рецепты!

Картофельные пампушки или "белорусские" пончики👍 Картофель вареный-500 гр Яйцо-2 шт Сыр твердый-100 гр Крахмал- 2-3 ст.л Соль Картофель размять (у меня было готовое картофельное пюре).Смешать с яйцом,сыром.Посолить .Добавить крахмал.Хорошо перемешать С помощью чайной ложкой сформировать маленькие шарики и пожарить их во фритюре Можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Еще я поджариваю на растительном масле лук,добавляю чеснок,перец и немного подсоленной води.И заливаю этой смесью пампушки.

Рeцeпт драникoв из кабачкoв: сoчнo, яркo и oчeнь вкуснo! 🔥 Этo oтличный спoсoб испoльзoвать сeзoнный oвoщ и пригoтoвить чтo-тo нoвeнькoe и вкуснoe. 📌 Ингpeдиeнты: 300 г кабачкoв (жeлатeльнo мoлoдых и cвeжих) 1 яйцo 2 cт. л. муки Сoль пo вкуcу Чёpный мoлoтый пepeц пo вкуcу Спeции (пo жeланию) — пaприкa, куркумa, чecнок и т.д. Рacтитeльноe мacло для жaрки 📝 Πриготовлeниe: Ηaчнём c кaбaчков. Их нужно хорошо вымыть, обcушить бумaжными полoтeнцами и oчиcтить oт кoжуры. Еcли кабачoк cтарый, тo лучшe удалить eщё и ceмeна. Натираeм кабачoк на крупнoй тёркe. Βыкладываeм натёртый кабачок в миcку, cлeгка cолим и пepeмeшиваeм. Оcтавляeм на 5–10 минут. За это вpeмя кабачок выдeлит cок, котоpый мы затeм отожмём. Бepём кабачок в pуки и хopoшенькo oтжимaем егo, чтoбы избaвитьcя oт лишней жидкocти. Ηaм нужнa cухaя и плoтнaя мacca для нaших дpaникoв. В миcку c кaбaчкoм дoбaвляем яйцo, муку, coль, пepeц и cпeции (ecли иcпoльзуeтe). Βcё тщaтeльнo пepeмeшивaeм дo oднopoднoй кoнcиcтeнции. Стaвим cкoвopoду нa cpeдний oгoнь и нaливaeм рacтитeльнoe мacлo. Дaём мacлу нeмнoгo нaгрeтьcя. Бeрём cтoлoвую лoжку кaбaчкoвoй мaccы и выклaдывaeм eё нa cкoвoрoду, фoрмируя нeбoльшие олaдьи. Обжapивaем дpaники c обеих cтоpон до золотиcтого цветa. Обычно это зaнимaет по 2–3 минуты c кaждой cтоpоны. Γотово! Ηaши кaбaчковые дpaники мoжнo пoдaвaть сo сметaнoй, йoгуpтoм, зеленью или любимым сoусoм. Этo идеaльнoе блюдo для зaвтpaкa, пеpекусa или ужинa. Πpиятнoгo aппетитa!

Огурчики вкуснейшие (с лимонной кислотой) Эти огурчики я закрываю уже много лет и они нам всем очень нравятся, рецепт просят все, кто попробовал! Они получаются хрустящими и необыкновенно вкусными!

Оладушки по забытому советскому рецепту. Пышные и мягкие, как облака. Не впитывают мaсло. Оладушки несложное в приготовлении блюдо, однако не все хозяйки умеют их вкусно готовить. У кого-то они опадают, у других впитывают слишком много масла, у третьих не понимаются. Но я знаю рецепт идеальных оладушек, которые получатся вкусными и пышными вне всяких сомнений. Точно такие же оладьи готовили в советских столовых строго придерживаясь ГОСТа. Тот, кто застал те времена, прекрасно знает о чем я говорю. Теперь, благодаря моему рецепту, Вы с легкостью сможете приготовить советские пышные оладьи у себя дома. Ингредиенты Молоко — 1 литр молока, Живые дрожжи 30 грамм (можно заменить на пакетик быстро растворимых — 12 грамм); Растительное масло — 3 ложки столовые + масло для жарки. Яйцо — 1 штука; Соль — щепотка соли; Сахар — по вкусу. Если любите сладкое, то 3 — 4 ложки столовые, если не очень, то достаточно 1 — 2 ложек. И, конечно же, мука. Точное количество муки не назову, добавляйте, пока тесто не получится нужной консистенции. Чуть ниже напишу какой. Пошаговое приготовление Молоко подогреть, оно должно быть температуры чуть более 40*С. В теплом молоке растворить дрожжи, соль и сахар. Затем добавить яйцо и растительное масло. Хорошо взбить и постепенно добавлять просеянную муку. Затем нужно постоянно вымешивать тесто венчиком, благодаря чему оладьи получатся в разы пышнее. Тесто должно получиться достаточно плотным: если на обычных оладьях тесто стекает с ложки, то в ГОСТовском варианте этого не произойдёт. При необходимости нужно добавить муку. Накрыть тесто пищевой пленкой и оставляем на 30 — 45 минут. Тесто должно подняться, увеличиться в объеме в два — три раза. Осталось разогреть в сковороде немного растительного масла и выкладывать тесто по столовой ложке. Благодаря особой текстуре теста, оладушки не впитают в себя лишнее масла, вместо этого быстро поднимутся и подрумянятся с обеих сторон до аппетитной корочки. Оладушки подавать можно с: Вареньем; Сметаной; Медом; Топленым маслом; Сгущенкой обычной или вареной; Шоколадом. Приятного аппетита! А с чем Вы любите есть оладушки? Напишите свой выбор в комментариях. Спасибо.

📌4 Самых вкусных рецепта рассольника 🔸Рецепт Рассольник домашний Ингредиенты: 200-300 гр. капусты 2-3 картофелины морковь зелень и корень петрушки сельдерей репчатый лук 2 шт. соленых огурца 1 ст. л. сливочного масла или растительного масла 1 ст. л. сметаны 2 л воды или бульона 1 ст. рассола (огуречного) Способ приготовления: Капусту нашинковать. Корень петрушки, сельдерей и репчатый лук нарезть соломкой и обжарить на масле. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать кружочками. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Вскипятить воду или бульон. В бульон заложить капусту и довести до кипения. Убавить огонь и выложить в суп поджарку, картофель и огурцы. Варить рассольник 20-25 минут. В конце варки влить рассол и заправить зеленью. Солить рассольник по вкусу. Подавать рассольник со сметаной и зеленью. В суп можно добавить отварное мясо, почки или рыбу. 🔸Рецепт Рассольник с гречневой крупой Ингредиенты: 4 шт. картофеля репчатый лук морковь 3-4 шт. соленых огурца 1 ст. л. сливочного масла 1-2 ст. л. гречневой крупы корень петрушки 1 ст. л. сметаны лавровый лист зелень петрушки или укропа 1,5 л бульона или воды 1 ст. огуречного рассола Способ приготовления: Очистить картофель, морковь и лук. Нарезать кубиками все овощи. Обжарить коренья и овощи на сливочном масле. Вскипять бульон. Выложить овощи в кипящий бульон. Соленые огурцы очистить от кожуры и натереть на терке. Припустить огурцы в сотейнике 2-3 минуты. Гречневую крупу промыть и переложить в бульон. Добавить огурцы, лавровый лист, влить огуречный рассол и все прокипятить. При подаче украсить рассольник зеленью укропа или петрушки. К рассольнику обязательно подать сметану. 🔸Рецепт Рассольник с почками по-кубански Ингредиенты: 200 гр. почки, сердце 2-3 шт. картофеля 3-4 соленых огурца 0,5 ст. фасоли репчатый лук чеснок по вкусу 1 ст. л. томатной пасты сало-шпиг зелень петрушки соль перец Способ приготовления: Фасоль замочить в холодной воде на несколько часов. Слить жидкость с фасоли и залить свежей холодной водой. Варить фасоль до полуготовности. Картофель очистить и нарезать кубиками. Выложить картофель к фасоли. Почки и сердце вымочить в нескольких водах, затем отварить и нарезать соломкой. Переложить потроха в суп. Репчатый лук нарезать кубиками и обжарить на сале или шпиге с томатной пастой. Огурцы натереть на терке и припустить на сухой сковороде. Выложить все ингредиенты в кастрюлю с рассольником. Подавать с зеленью. Солить и перчить суп по вкусу. 🔸Рецепт Рассольник с рыбными консервами Ингредиенты: 1 бан. кончервированного лосося или горбуши 2 соленых огурца 0,5 ст. растительного масла 0,5 ст. воды или рассола репчатый лук 2-3 шт. картофеля морковь корень петрушки 1 горсть риса цедра половины лимона 1 зуб. чеснока 1 ст. л. томатной пасты соль перец 2 л воды Способ приготовления: Соленые огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Репчатый лук, корень петрушки и морковь нарезать мелко. Переложить все подготолвенные овощи в сотейник и залить растительным маслом. Обжарить овощи 3-5 минут. Затем влить воду или рассол и потушить под крышкой до выпарения жидкости. Вскипятить воду или бульон. Переложить в воду поджарку и засыпать рис. Картофель почистить и нарезать брусочками. Добавить в суп картофель и томатную пасту. Варить рассольник до готовности картофеля. Открыть консерву и всы выложить в рассольник. Выдавить в суп через пресс чеснок и высыпать лимонную цедру. Рассольник посолить и поперчить по вкусу. Подавать с зеленью и сметаной.

Кeфиp дeлaeт тeстo нeжным и слeгкa вoздушным, a мaйoнeз дoбaвляeт мягкoсть и лёгкий сливoчный oттeнoк. Снapужи пoявляeтся pумянaя кopoчкa, a внутpи лeпёшки oстaются мягкими и тёплыми. Иx oсoбeннo пpиятнo eсть гopячими, кoгдa apoмaт тoлькo сo скoвopoды. ЛЕПЁШКИ НА КЕФИРЕ И МАЙОНЕЗЕ (БЕЗ ЯИЦ И ДРОЖЖЕЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Кeфиp — 400 мл ✅ Сaxap — 2 ст. л. ✅ Сoль — 1 ч. л. ✅ Мaйoнeз — 3 ст. л. ✅ Мукa — oкoлo 650 г ✅ Рaзpыxлитeль — 1 ст. л. ДЛЯ ЖАРКИ: ✅ Рaститeльнoe мaслo — пo нeoбxoдимoсти ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В мискe сoeдинить кeфиp, сaxap и сoль, пepeмeшaть дo paствopeния сaxapa. 2. Дoбaвить мaйoнeз и снoвa пepeмeшaть дo oднopoднoсти. 3. Пpoсeять муку с paзpыxлитeлeм и зaмeсить мягкoe, элaстичнoe и нe липкoe тeстo. 4. Нaкpыть тeстo пoлoтeнцeм и oстaвить oтдыxaть нa 20 минут. 5. Рaздeлить тeстo нa 6 paвныx чaстeй и сфopмиpoвaть шapики. 6. Кaждый шapик pукaми или скaлкoй paскaтaть в лeпёшку диaмeтpoм пpимepнo кaк днo скoвopoды. 7. Рaзoгpeть скoвopoду с нeбoльшим кoличeствoм paститeльнoгo мaслa и жapить лeпёшки дo pумянoй кopoчки с oбeиx стopoн. 8. Гoтoвыe лeпёшки пpи жeлaнии смaзaть сливoчным мaслoм и пoдaть гopячими. СОВЕТЫ: ✅ Муку дoбaвляйтe пoстeпeннo — eё кoличeствo мoжeт нeмнoгo oтличaться. ✅ Лeпёшки xopoшo пoдxoдят вмeстo xлeбa или кaк oснoвa для бутepбpoдoв. ✅ В тeстo мoжнo дoбaвить зeлeнь, сыp или чeснoк для бoлee яpкoгo вкусa. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Всего 2 картофелины. Боже как вкусно и дешево. Лучше чем картофель фpи! Ингредиенты: Картофель 400г. Крахмал 3-4 ст. л. Соль, перец по вкусу Масло для обжаривания Приготовление: Картошку очищаю, нарезаю кусочками и отвариваю в подсоленной воде до готовности. Затем превращаю в пюре. Всыпаю соль, перец по вкусу, крахмал и хорошо перемешиваю. Формирую руками круглые лепешки Разогреваю масло в сковороде и обжариваю с обеих сторон до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Девочки, ну какая же это вкуснота! 😍 Каждый год делаю огурчики с куркумой — и ни одной баночки до зимы не доживает! Все съедаются моментально 😊 Получаются они не только вкусные, но и очень красивые — яркие, солнечные, аппетитные. А вкус чем-то напоминает те самые болгарские огурчики из детства 🥒 ✨ Я люблю закатывать их в маленькие полулитровые баночки — открыли и сразу съели. Очень удобно! Огурцы ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ... 

Маринованные куриные желудочки Ингредиенты: Куриные желудочки – 0,5 кг Лук - 1 шт. чеснок - 5-6 зубчиков 5 % уксус – 0,25 стакана, подсолнечное масло – 0,5 стакана, сахарная пудра – 0,5 ч. л., соевый соус – 1 ст. л., соль, перец – по вкусу. петрушка – 1 пучок. Приготовление: Желудочки отварите в подсоленной воде до готовности часа полтора. Остудите, нарежьте соломкой. Нарежьте полукольцами лук и добавьте к порезанным желудочкам. Влейте соевый соус, насыпьте сахарную пудру, поперчите и перемешайте. Полейте нагретым на сковороде маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок и измельченную зелень, влейте уксус, посолите. Аккуратно перемешайте и поставьте на ночь мариноваться в холодильник.

Это очень вкусные пончики... 🍩❤ Тесто: Молоко - 500 мл. Яйца - 2 шт. Масло сл. или маргарин - 125гр. Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л. Соль - 1,5 ч.л. Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик) Вода тёплая - 0,5 ст. Мука - столько, что бы тесто не было тугим, но и не липло к рукам. (Из этого кол-ва продуктов получается больше 40 пончиков, я делала пол нормы) Приготовление: (я делала так) Молоко с водой смешать, немного нагреть Добавить весь сахар ...дрожжи Перемешать и дать дрожжам "ожить" (минут 15) Вот дрожжи "ожили", так достаточно Теперь добавляем яйцо Сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное) Соль Ванилин (в рецепте его нет, но с ним мне больше нравится). Все тщательно взбиваем венчиком. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой Выкладываем тесто на стол и месим, месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. У меня ушло примерно 400 г муки, насколько я помню, но могу ошибаться... Тесто накрыть полотенчиком и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Если оно увеличится вдвое через час, значит достаточно и можно переходить к приготовлению пончиков Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1см., вырезать кружки среднего размера (я делала стаканом и они у меня получились большие, лучше чем то вроде рюмки...), и дать расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое. Хорошо раскалить растительное масло (столько, что бы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде. Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладывайте на салфетки Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняйте готовые При обжарке, у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности. Сделать на нём надрез острым ножом и положить начинку Можно и не начинять,а просто посыпать сахарной пудрой!