Ирина Новикова

Ну бывают такие ситуации?)) Выглядит роскошно, на вкус такая нежнятина, и готовится очень просто, легко, ну грех не повторить и сохранить на случай, когда нужен беспроигрышный вариант пирога) Для бисквита: •4 яйца С0 •220 гр сахара •щепотка соли •10 гр ванильного сахара по желанию •100 гр молока •40 гр растопленного сливочного масла •360 гр муки •20 гр разрыхлителя Для творожной начинки: •350 гр творога в брикете •1 яйцо •50 гр сахарной пудры •20 гр кукурузного крахмала •свежая клубника Для песочной посыпки: •20 го сливочного масла •20 гр сахара •60 гр муки Взбиваем яйца с сахаром и солью минут 5-7, чтобы масса побелела и стала пышная, вливаем молоко, масло, ванильный сахар, перемешиваем, всыпаем муку с разрыхлителем и снова хорошенько перемешиваем. Дно формы для выпечки застелите бумагой для выпечки. Выложите тесто, разровняйте. Для начинки смешайте творог, белок, и пудру и слегка пробейте погружным блендером. Затем добавьте крахмал и тщательно перемешайте. С помощью кондитерского мешка или пакета, или просто ложки, выложите сверху начинку на тесто, затем распределите нарезанную на кубики клубнику. Для посыпки смешайте холодное масло, сахар и муку и перетрите все в крошку руками, посыпьте сверху клубнику и отправляйте пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. После остывания накройте пирог чистым хлопковым полотенцем и оставьте отдохнуть на 5 минут! И всё, конец) Записали?