МАТРОНУШКА: МОЛИ БОГА О НАС🙏🏻

А теперь признавайтесь: с чем вы любите есть пельмени больше всего?

Может быть, у вас есть свой фирменный способ, о котором многие даже не знают?
Мои хорошие, читайте меня там, где вам удобнее.
Я есть здесь, а ещё :
в ВКонтакте 
https://vk.ru/oidevochki8
и
в MAX 
https://max.ru/channel_oidevochki
Каждый день делюсь рецептами, полезными советами и душевными историями. Спасибо, что остаётесь рядом!

Ой, девочки... Если дома появляется такая рулька, про диету обычно вспоминают уже завтра.

Пока она запекается, по дому такой аромат стоит, что на кухню начинают заглядывать все по очереди.
— «Ну что, уже готово?»
— «Ещё нет.»
Через пять минут снова:
— «А теперь готово?»
Проверено не один раз.
На первый взгляд кажется, что рецепт сложный. На самом деле большую часть времени рулька просто спокойно варится и запекается, а хозяйке остаётся только иногда заглянуть на кухню.
Зато результат того стоит.
Мясо получается таким мягким, что почти само отходит от кости. Кожа становится румяной и блестящей, а квашеная капуста пропитывается мясным соком и получается невероятно вкусной.
Я специально разложила весь рецепт по шагам, чтобы ничего не пришлось запоминать и пересматривать по нескольку раз. Листайте карточки и готовьте вместе со мной.
А теперь признавайтесь…
Кто в вашей семье первым прибегает на запах запекающегося мяса?
Мои хорошие, читайте меня там, где вам удобнее.
Я есть здесь, а ещё
в ВКонтакте  https://vk.ru/oidevochki8
и
MAX. https://max.ru/channel_oidevochki
Каждый день делюсь рецептами, полезными советами и душевными историями. Спасибо, что остаётесь рядом!
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.

Недавно попался мне один интересный рецепт из абрикосов.

Решила приготовить просто ради любопытства. Честно говоря, не ожидала ничего особенного, но результат оказался настолько удачным, что теперь готовлю его уже не первый раз.
Это не варенье и не привычный джем. Получается нежный абрикосовый мусс с мягкой, почти кремовой текстурой. Некоторые называют его абрикосовым маслом — и это название ему действительно подходит.

Что понадобится:

600 г абрикосов
100 г сахара
1 ч. л. лимонного сока
180–200 г сливочного масла
Абрикосы засыпаю сахаром, ставлю на средний огонь и провариваю 10–15 минут, пока они не станут мягкими.
Затем добавляю лимонный сок и сливочное масло. Прогреваю ещё 1–2 минуты, чтобы масло полностью растаяло.
Готовую массу пробиваю блендером, а затем протираю через сито. Благодаря этому мусс получается особенно нежным и однородным.
Даю ему немного остыть, разливаю по небольшим контейнерам и убираю в холодильник.
Вкус получается потрясающий — абрикосовый, сливочный и очень нежный. Такой мусс можно намазывать на хлеб, тосты или свежую булочку и подавать к утреннему чаю.
Попробуйте, мои хорошие. Думаю, любители абрикосов оценят такой рецепт. А вы раньше слышали про абрикосовое масло?
Мои хорошие, читайте меня там, где вам удобнее.
Я есть здесь, а ещё :
Мои хорошие, читайте меня там, где вам удобнее.
Я есть здесь, а ещё
в ВКонтакте  https://vk.ru/oidevochki8
и
MAX. https://max.ru/channel_oidevochki
Каждый день делюсь рецептами, полезными советами и душевными историями. Спасибо, что остаётесь рядом!
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.

Девочки, чего только не насмотришься в интернете!

Попался мне как-то совет: заморозьте обычный кефир — и получите настоящий творожный сыр.
Сначала только усмехнулась:
— Ну да... Сейчас ещё скажут, что из ряженки масло получается.
Но мысль почему-то никак не выходила из головы.
Недолго думая, помчалась в магазин. Жирного кефира не оказалось, взяла обычный — двухпроцентный. Купила сразу два литра.
Думаю: если уж экспериментировать, то по-настоящему.
Прямо в пакетах отправила кефир в морозилку.
На следующий день достала...
И сразу поняла, что одну мелочь я совсем не продумала.
Пакет квадратный.
Дуршлаг круглый.
Стою на кухне, верчу этот ледяной «кирпич» и думаю:
— Ну и как тебя теперь сюда пристроить?
Пришлось брать нож и распиливать пополам.
Пока возилась с этим замороженным кефиром, всё ворчала:
— Неужели теперь каждый раз такие танцы устраивать?
И тут меня осенило!
Зачем вообще морозить его в пакете?
Гораздо проще перелить кефир в обычную круглую пластиковую миску, которая идеально входит в дуршлаг, и уже в ней заморозить.
Потом достаешь , переворачиваешь — и всё ложится как надо. Ни ножа, ни мучений. Красота!
Девочки... ну почему эта мысль не пришла мне в голову сразу?
После того как удалось уложить кефир в дуршлаг, застеленный чистой марлей, поставила его на глубокую миску и оставила спокойно оттаивать.
Постепенно сыворотка стекала вниз, а в марле оставалась густая белоснежная масса.
Когда всё полностью растаяло, сверху поставила небольшой груз — примерно килограмм, чтобы вышла оставшаяся сыворотка.
Развернула марлю...
И знаете что?
Получился самый настоящий творожный сыр!
Нежный, сливочный, очень вкусный.
Из двух литров двухпроцентного кефира у меня получилось чуть больше 400 граммов сыра. Если взять кефир пожирнее — получится ещё больше.
А потом ради интереса сравнила цены.
Домашний сыр вышел почти в два раза дешевле магазинного.
Вот тогда я окончательно поняла — эксперимент удался на все сто.
И оказалось, что сыр этот настоящий универсал.
Хочешь — намазал на свежий хлеб.
Хочешь — добавил чеснок, паприку, тмин или любимые сушёные травы. Каждый раз получается новый вкус.
А какой из него крем!
Нежный, плотный, отлично держит форму. Хоть торт прослаивай, хоть капкейки украшай.
И, девочки, только сыворотку не вздумайте выливать!
Я её всегда берегу как настоящее сокровище.
На сыворотке получается удивительно пышное тесто — и дрожжевое, и обычное. А какие оладьи! Честное слово, они выходят ещё пышнее и вкуснее, чем на кефире.
Так что после такого эксперимента у вас будет сразу два приятных бонуса: нежный домашний творожный сыр и замечательная сыворотка для выпечки.
Попробуйте — уверена, потом тоже будете морозить кефир «про запас».
Мои хорошие, читайте меня там, где вам удобнее.
Я есть здесь, а ещё :
в ВКонтакте https://vk.ru/club240293876
и
в MAX https://max.ru/channel_oidevochki
Каждый день делюсь рецептами, полезными советами и душевными историями. Спасибо, что остаётесь рядом!
Обнимаю вас. Ваша Наталья.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонёк.