Этот пирог по вкусу напоминает любимые пирожки с луком и яйцом, но получается гораздо нежнее. За счёт кефира тесто выходит пористым и мягким, а молодая зелень чеснока при выпечке теряет свою остроту, становится сладковатой и придаёт выпечке потрясающий, благородный весенний аромат.

Готовы записать рецепт? Поехали!

Пошаговое приготовление

Так как тесто готовится буквально за пару минут, я всегда начинаю с начинки.

Берём свежую зелень чеснока. Я её предварительно промываю и обсушиваю на полотенце. Нарезаю мелко и складываю в миску.

Четыре яйца нарезаю кубиком (не очень мелко) и перекладываю к зелени.

Добавляю растопленное сливочное масло. Солю и перчу по вкусу. Обязательно попробуйте! Начинка должна быть слегка пересоленной, тогда пирог не будет пресным. Готово!

Теперь тесто:

В миску разбиваем 3 яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем миксером недолго, буквально минутку до лёгкой пены.

Вливаем кефир и снова перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Перемешиваем. Тесто должно получиться по консистенции как на оладьи или чуть гуще.

Выпекаем:

Форму для выпечки смазываем маслом, дно застилаем пергаментом.

Выливаем часть теста, чтобы лишь слегка прикрыть дно.

Сверху равномерно распределяем всю начинку.

Заливаем начинку оставшимся тестом.

По желанию можно посыпать кунжутом.

Отправляем в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

Готовность проверяем деревянной шпажкой. Даём пирогу немного остыть в форме, а затем переворачиваем. Он вынимается очень легко!

Смотрите, как он хорошо поднялся! Пирог невероятно вкусный как в тёплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Для теста:

Яйца — 3 шт.

Кефир — 400 мл (можно заменить йогуртом без добавок).

Мука — 260 г.

Разрыхлитель — 2 ч. л.

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 0,5 ч. л.

Для начинки:

Молодая зелень чеснока (без стрелок) — 200–250 г.

Яйца (варёные) — 4 шт.

Сливочное масло — 50 г.

Соль, перец — по вкусу.

Обязательно попробуйте приготовить! Готовьте с любовью.

А вы часто готовите выпечку с зеленью? Пишите в комментариях!