Сергей Асанов

Последний визит: 06:51

Gif

Фид

Сергей Асанов

поделился фотографией

5 июн

УНИВЕРСАЛЬНАЯ копилочка

Фид

Сергей Асанов

поделился темой

16 апр

Магия вкуса

Магия вкуса — коллекция проверенных рецептов на любой вкус: от лёгких закусок до десертов. Готовьте легко и с удовольствием!

33K участников

Фид

Сергей Асанов

поделился темой

8 апр

Кулинарные записки обо всём

МОКРОЕ САЛО - очень мягкая и нежная соленая грудинка: весь СЕКРЕТ В МАРИНАДЕ

грудинка свежая свиная или сало с мясными прослойками
1 л воды
1 л рассола от огурцов
головка зрелого чеснока
170 гр. соли
15 горошин черного перца
5 горошин душистого перца
2 гвоздички
5 лавровых листов

Как готовить:
1. Вскипятить воду, добавить соль, перцы, лавровый лист и гвоздику. Проварить 5 минут. Остудить до холодного. Соединить с рассолом от маринованных огурцов. Рассол берем желательно уксусный, а не от лимонной кислоты.
2. Сало или грудинку нарезать на удобные куски.
3. Уложить в банку, прослаивая пластинками чеснока.
4. Залить холодный тузлук с рассолом. Прикрыть банку крышкой. Просто прикрываем. Не закатывать! Лучше пластиковой крышкой закрыть.
5. Оставить при комнатной температуре на двое суток. Затем поставить в холодильник еще на трое суток.
Готовое сало вынуть из рассола, обсушить, хранить в бумаге и в морозилке.