Рецепт густого клубничного джема за 30 минут без загустителей.

Хорошо храниться и сохраняет натуральный вкус ягод.
Представьте: густой, рубиновый джем и аромат такой, что кружится голова. И всё это — без грамма желатина или пектина, только чистая магия спелой клубники и сахара. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит натуральный вкус ягод и не готов тратить на консервацию весь день. Всего 30 минут — и у вас на столе баночка чистого счастья, которая отлично хранится и напоминает о лете даже в самый холодный день.
Ингредиенты:
Клубника – 2 кг
Сахар – 400 гр
Сок ½ лимона
Тщательно промойте клубнику и разрежьте пополам в кастрюлю.
Добавьте сок лимона и сахар. Перемешайте и оставьте на 15 минут до выделения сока.
Варим клубнику на сильном огне, периодически помешивая, контролируя чтобы варенье не вытекло на плиту. Сначала клубника будет кипеть как суп, затем начнет булькать как подлива. Варим 30 минут.
Горячий готовый джем разливаем по стерилизованным банкам и закрываем крышками.
Из 2 килограмм клубники у меня получилось 3 баночки по 350 мл. Храним в прохладном месте.