Сыр может оставаться свежим значительно дольше, если хранить его правильно.
Главное — не давать ему пересыхать и не закрывать герметично без доступа воздуха.
«Сыр любит прохладу и умеренную влажность».
Для твёрдых сыров (гауда, чеддер, пармезан) лучше всего подходит пергаментная бумага или бумага для выпечки.
Заверните сыр в бумагу, а затем положите в контейнер или пакет, который закрывается неплотно.
Храните при температуре от +2 до +6 °C, желательно в овощном отсеке холодильника.
Полутвёрдые сыры также хорошо хранятся в пергаменте.
Раз в несколько дней проверяйте упаковку и при необходимости заменяйте её на сухую.
Мягкие сыры (бри, камамбер, моцарелла) лучше держать в оригинальной упаковке или контейнере.
Моцареллу желательно хранить в рассоле.
Если на твёрдом сыре появилась плесень, можно срезать поражённый участок с запасом не менее 2–3 см.
Если неожиданная плесень появилась на мягком сыре, такой продукт лучше не употреблять.
Не храните сыр рядом с луком, копчёностями и рыбой — он быстро впитывает посторонние запахи.
Небольшая хитрость: положите рядом с сыром кусочек рафинада. Сахар поможет впитать лишнюю влагу и сохранить вкус продукта дольше.
А какой сыр чаще всего бывает у вас в холодильнике?
Если совет оказался полезным — будем рады вашей оценке
Комментарии 2