Жимолость многие недооценивают — ровно до первой удачной заготовки 😍
У неё очень насыщенный вкус, красивый цвет и особенный ягодный аромат, который зимой сразу напоминает о лете.
А ещё из жимолости получаются заготовки, которые почему-то заканчиваются быстрее остальных.
Особенно хорошо она подходит для густого варенья, сиропов и ягод без варки 👇
✨ «Некоторые ягоды зимой радуют даже сильнее, чем летом.»
Что можно приготовить
Компот из жимолости
Что понадобится:
— жимолость — 300 г
— вода — 1 л
— сахар — 200–250 г
Разложите ягоды по банкам.
Залейте кипятком на 10 минут.
Слейте воду в кастрюлю.
Добавьте сахар и снова вскипятите.
Залейте ягоды сиропом и закатайте.
Жимолость без варки
Что понадобится:
— жимолость — 1 кг
— сахар — 1,5 кг
Измельчите ягоды.
Смешайте с сахаром.
Перемешивайте до растворения сахара.
Разложите по чистым банкам.
Храните в холодильнике.
Варенье из жимолости
Что понадобится:
— жимолость — 1 кг
— сахар — 1 кг
Переберите ягоды.
Засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов.
Поставьте на медленный огонь.
Аккуратно помешивайте и снимайте пенку.
Проварите около 15 минут.
Разлейте по стерилизованным банкам.
Что часто влияет на вкус заготовок
— переваривание ягод
— слишком мало сахара
— хранение в тепле
— использование переспевшей жимолости
— плохая стерилизация банок
Вот почему многие дачники потом специально сажают несколько кустов жимолости именно ради зимних заготовок.
А что из жимолости больше всего нравится вам?
Такие ягоды зимой особенно быстро заканчиваются
Комментарии 11