Вера Фельзингер (pusch)

Мы привыкли думать о холестерине как о чем-то чужеродном и опасном, что попадает в наш организм исключительно с жирной едой. Нам кажется, что если мы едим мало жареного, то и проблемы быть не должно. Но потом мы приходим в поликлинику, сдаем кровь, и врач смотрит на нас с укоризной: «Холестерин повышен, голубчик. Надо бы диету соблюдать». И тут начинается самое интересное. Человек садится на жесткую диету, убирает из рациона яйца, сливочное масло, почти переходит на каши на воде и куриную грудку на пару. Проходит полгода, он снова сдает анализы, и с ужасом обнаруживает, что холестерин не только не упал, а стал еще выше. Знакомо? В чем же подвох? Подвох в том, что холестерин — это не просто жир, который болтается у нас в крови и ждет, чтобы закупорить сосуды. Это важнейший строительный материал. Из него строятся клеточные мембраны, на его основе синтезируются половые гормоны (тестостерон, эстроген, прогестерон), гормон стресса кортизол, витамин D и желчные кислоты, без которых невозмож