Рисовый пудинг с апельсином и изюмом

Рисовый пудинг с апельсином и изюмом Ингредиенты: ▫️ краснодарский рис — 120 г ▫️ тростниковый сахар — 150 г ▫️ апельсины — 1/2 шт. ▫️ изюм — 80 г ▫️ сливочное масло — 60 г ▫️ молоко — 250 мл ▫️ красное сладкое вино — 100 мл ▫️ корица — 1/3 ч. л. ▫️ мускатный орех молотый — 1 щепотка Способ приготовления: 1. Предварительно разогреть духовку до 200 °С. 2. Рис всыпать в кастрюлю, залить молоком так, чтобы он был полностью покрыт, отварить до полуготовности и снять с огня. 3. Изюм залить вином и дать постоять. 4. С апельсина срезать ножом цедру и нарезать ее тонкой стружкой. 5. Добавить в кастрюлю с рисом изюм вместе с парой столовых ложек вина, цедру апельсина, 2–3 ст. л. тростникового сахара, мускатный орех, корицу и все перемешать. 6. Небольшие керамические формочки слегка смазать сливочным маслом, посыпать дно и бока частью сахара, выложить рисовую массу, добавить по кусочку сливочного масла и посыпать оставшимся сахаром. 7. Запекать в разогретой духовке 20 минут, затем на несколько минут поместить под гриль для образования румяной корочки. Приятного аппетита!