РЕЦЕПТЫ В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ": Килька в томатном соусе

Ингредиенты: * Килька - 3 кг * Томатная паста - 500 г * Лук репчатый - 200 г * Морковь - 300 г * Болгарский перец - 1 шт * Растительное масло - 200 г * Лавровый лист - 1/2 листа на банку 0,5 л * Перец душистый - 1-2 шт на банку * Перец чёрный горошком - 3-5 шт на банку * Соль - 1 ч. л. без горки на банку * Сахар (песок) - 1 ч. л. с горкой на банку * Вода - 1,5 л Технология приготовления: - Кильку промываем, затем удаляем головы и хвосты; - Лук нарезаем кубиками, жарим на разогретом масле до золотистого цвета; - Морковь натираем на крупной терке и жарим с луком; - Перец нарезаем кубиками, добавляем к овощам и жарим ещё минут 5; - Замешиваем к овощам томатную пасту, жарим 5 минут, заливаем водой и доводим до кипения. Как закипит - снимаем; - На дно банки кладём 1/2 лаврового листа, 1-2 горошины душистого и 3-5 горошин чёрного перцев; - Укладываем кильку в банку вертикально; - В каждую банку добавляем 1 ч. л. без горки соли и 1 ч. л. с горкой сахара; - Заливаем кильку соусом; Режим - 115°С / 80 минут