Финский блин 🥞

Для теста:
Яйцо - 2 шт
Молоко - 400 мл. (комнатной температуры)
Сахар - 1 ст.л.
Ванилин
Соль - 1/2 ч.л.
Мука - 120 гр.
Разрыхлитель - 1/3 ч.л.
Масло сливочное - 20 гр.
• начинка на ваш вкус, у меня:
Вишня замороженная - 300 г
Сахарная пудра - 50 г
Крахмал кукурузный - 10 г (1 ст.л. с горкой)
Вода - 2 ст.л.
* учитывайте, что вишня может попасться сильно кислой, перед приготовлением попробуйте её, либо замените на другую ягоду
1. Для теста соединить молоко, яйца, сахар, соль, ванилин.
Перемешать.
В муку добавить разрахлитель и частями вмешать в жидкость. Далее добавить растопленое сливочное масло.
Перемешать.
2. Вылить на противень с силиконизированной бумагой и выпекать в предварительно разогретой духовке 25-30 минут при 180-200 градусах верх-низ.
Затем дать остыть и снять пергамент.
3. Для начинки к вишне добавить сахарную пудру и крахмал, разведенный с водой.
Довести на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Дать остыть.
Смазать блин начинкой и свернуть в рулет.
Готово ✅