Есть одна хитрость про котлеты в духовке, о которой вам в большинстве рецептах не расскажут

Это то, что сырые котлеты перед духовкой нужно смазывать растительным маслом или взбитым яичным белком. Такое необходимо, чтобы фарш не пересыхал во время запекания и котлетки не трескались.