Светлана Коваленко

Капуста ПЕЛЮСТКА

Маринованная капуста со свеклой, быстрого приготовления - лучшая сезонная закуска. Отличная закуска из капусты, вкусная и хрустящая, а главное не займет много времени и средств !!! Капуста украсит любой ваш стол и будет отличной закуской. Ингредиенты: капуста - 1,5 кг. свекла - 1 шт. морковь - 1 шт. чеснок - 1 гол. Маринад: вода - 1,4 л. сахар - 150 гр. соль - 3 ст.л. уксус 9% - 100 мл. лавровый лист - 3 шт. перец горошком и душистый перец - по 5 шт. Капусту нарезаем крупным кубиком, если капуста жесткая помять (немного) ее руками. Свеклу и морковь натираем на терке, можно использовать терку для корейской морковки. Готовим маринад: в воду добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и душистый перец. Довести до кипения и прокипятить 1 минуту. Затем вынуть лавровый лист и влить уксус 9% - 100 мл. 1 из 3 В 3-х литровую банку на дно выкладываем 1 - слой капусты, 2-слой морковки,3- слой свеклы, чеснок и опять капуста. Заканчиваем свеклой (каждый слой хорошо прижимать). Заливаем горячим маринадом. Как только остынет ставим в холодильник на сутки, через сутки закуска готова.