Нежные яблочные рулеты на сметанном тесте

Ингредиенты:
Тесто:
• 350 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 2 ч. ложки ванильного сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
Начинка:
• 4–5 яблок
• 150 г сахара
• 2 ст. ложки лимонного сока
• Цедра лимона (по желанию)
Приготовление:
1. В миске смешайте масло, сметану и ванильный сахар до однородности.
2. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, замесите мягкое тесто.
3. Яблоки натрите, сбрызните лимонным соком и посыпьте сахаром.
4. Раскатайте тесто в прямоугольник, выложите начинку по центру, заверните рулет.
5. Нарежьте на кусочки толщиной 4–5 см и выложите на противень.
6. Выпекайте при 200°C 25–35 минут до золотистой корочки.
7. Остудите и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Приятного аппетита!