Аджика из помидоров — это та самая заготовка, которая делает вкуснее почти всё:
мясо, картошку, макароны, хлеб, лаваш и даже обычную яичницу. Собрала 6 разных вариантов — от классической острой до ароматной грузинской 
Классическая остраяПомидоры, сладкий перец, чили и чеснок измельчите. Проварите до густоты, добавьте соль и масло, затем разложите по чистым баночкам.
С хреномПомидоры, хрен, чеснок и чили пропустите через мясорубку или блендер. Перемешайте с солью и сахаром — получится ядреная, свежая и очень ароматная аджика.
С болгарским перцемПомидоры и сладкий перец измельчите, добавьте чеснок, чили, соль и уксус. Проварите 20–25 минут, чтобы вкус стал мягче и насыщ
САЛАТ «ДОНСКОЙ» НА ЗИМУ — 4 БАНКИ ЯРКОЙ ОВОЩНОЙ ЗАГОТОВКИ УЛЕТАЮТ НЕЗАМЕТНО!
Сочный салат из помидоров, капусты, сладкого перца, огурцов и моркови получается ярким и ароматным. Зимой достаточно открыть банку — и готовая овощная закуска уже на столе.
ИнгредиентыПомидоры — 2 кг
Капуста — 550 г
Болгарский сладкий перец — 500 г
Огурцы — 700 г
Морковь — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Крупная соль — 2 ст. л.
Растительное масло — 200 мл
Чеснок — 4–5 зубчиков
Петрушка или укроп — 100 г
Уксус 9% — 20 мл (2 ст. л.)
Приготовление
1. Помидоры пропустите через мясорубку.
2. Капусту нашинкуйте.
3. Сладкий болгарский перец и огурцы нарежьте соломкой.
4. Морковь также нарежьте соломкой.
5. Соедините подгот
Очень вкусные баклажаны на зиму — один из любимых рецептов
Этот рецепт готовлю уже не первый раз. Баклажаны получаются ароматными, пикантными, с насыщенным овощным соусом. Зимой открываешь баночку — и к картошке, мясу или просто с кусочком хлеба самое то.
Ингредиенты:баклажаны — 1,5 кг
болгарский перец — 500 г
помидоры — 500 г
чеснок — 1 головка
петрушка — 60 г
соль — 1 ст. л. для баклажанов + 1 ст. л. в соус
чёрный молотый перец — 1 ч. л.
молотый кориандр — 1 ч. л.
сахар — по вкусу
уксус 9% — 50 мл
растительное масло — для обжаривания
Баклажаны заранее хорошо мою и нарезаю кружочками. Складываю в большую миску, добавляю столовую ложку соли, перемешиваю и оставляю примерно на 20–30 минут
Кабачковый торт - сочный, нежный и невероятно вкусный 
Ингредиенты:• Кабачки — 1кг.
• Яйца — 3шт.
• Мука — 180–220г.
• Соль — 1 ч.л.
• Чёрный перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
Для начинки:
• Твёрдый сыр — 200г.
• Чеснок — 4 зубчика
• Майонез — 200г.
• Помидоры — 3–4шт.
• Укроп — 1 пучок
Приготовление:
Кабачки натереть на крупной тёрке, слегка посолить и оставить на 10 минут.
Хорошо отжать выделившийся сок.
Добавить яйца, муку, перец и перемешать до густого теста.
Обжарить тонкие кабачковые коржи с двух сторон до золотистой корочки.
Смешать майонез с чесноком и тёртым сыром.
Каждый корж смазать начинкой и выложить кружочки помидоров.
Собрать торт, украсить зеленью и убра
Август в банку — зимой скажете себе спасибо 
Сохраняйте рецепты, пока сезонные овощи и фрукты в самом разгаре. Помидоры в собственном соку1,5 кг помидоров, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Часть помидоров превратить в сок и проварить 10 минут, остальные уложить в банки, залить горячим соком и простерилизовать.
Хрустящие огурцы600 г огурцов, 500 мл воды, 1 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. уксуса 9%, чеснок и укроп. Залить кипятком на 10 минут, затем заменить его горячим маринадом и закрыть.
Густое лечо1,5 кг перца, 1 кг помидоров, 100 г сахара, 1 ст. л. соли, 70 мл масла, 50 мл уксуса 9%. Томатную основу проварить, добавить перец и готовить 20–25 минут. В конце влить
Я в шоке от этой капусты — улетает со стола моментально! Способ, о котором мало кто знает.
Как солить капусту без ошибок: способ, который всегда работает. Как оказалось, не многие знают об этом способе, а зря, ведь таким способом капуста всегда получается идеальная, хрустящая, я бы сказала, хруст зашкаливает, с солью никогда не переборщите или не досолите. А солить проще не придумаешь. Многие хозяйки не решаются квасить капусту, опасаясь, что она выйдет слишком соленой или, наоборот, недосоленной, а главное — не хрустящей. Есть простой метод, который убирает все эти риски. С ним капуста всегда получается как на подбор: идеально хрустящая, с точно выверенным вкусом. Попробовав его раз, вы вряд ли захотите возвращаться к привычным способам. Получится, даже если Вы никогда не квасили капусту. Рецепт: Квашение капусты в рассоле Этот способ хорош тем, что соль уже растворена в воде, поэтому она равномерно распределяется, и пересолить практически невозможно. Что нужно: Капуста белокочанная — сколько есть или сколько войдет в вашу тару. Морковь — по вкусу, для цвета и легкой сла
Показать еще
Шикарный торт из трёх стаканов 
Куда ни зайду — этот торт три стакана буквально на каждом шагу! Решила и я попробовать, и скажу честно: это просто волшебство без весов и без заморочек. Такой влажный, нежный, шоколадный — хочется тут же переименовать его во что-то по-настоящему достойное!
Ингредиенты:Яйца — 2 шт.
Кефир — 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Для крема:Варёная сгущёнка — 1 банка
Сметана — 380 г
Приготовление:1. В миске соединить яйца, какао, соль и соду, перемешать.
2. Влить кефир комнатной температуры, перемешать.
3. Всыпать сахар и муку, тщательно перемешать.
4. Доба
Шоколадный торт «Три стакана» с карамельным кремом
Забудьте про весы и миксер — здесь всё отмеряется на глаз, а тесто замешивается обычным венчиком. Простой шоколадный торт, который получается мягким и влажным, а сметанный крем с варёной сгущёнкой по вкусу напоминает нежную карамель. После нескольких часов в холодильнике он становится ещё нежнее и буквально тает во рту.
ИнгредиентыДля бисквита:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Кефир — 250 мл
Мука — 180 г
Какао — 3 ст. л. с горкой
Растительное масло — 4 ст. л.
Соль — щепотка
Сода — 1 ч. л.
Для крема:
Сметана — 400 г
Варёная сгущёнка — 380 г
Для покрытия:
Шоколад — 100 г
Растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление
Включите духовку заранее,
загрузка
Показать ещёПравая колонка