ЗАКРЫТЫЙ БУРГЕР🍔

Ингредиенты на 3 шт:
- Говядина вырезка ~ 600 гр
- Говяжий жир - 50 гр
- Помидор - 1 шт
- Сыр пластинки - 9 шт
- Соленый огурец - 1-2 шт
- Красный лук
- Майонез, кетчуп, мягкая горчица
- Слоёное тесто бездрожжевое - 500 гр
- Желток - 1 шт
- Кунжут
Говядину и жир мелко нарезаем в фарш (можно прокрутить мясорубке). Добавляем соль, перец, хорошо перемешиваем и делим на 6 частей. На разогретую сковороду выкладываем шарик фарша и придавливаем его до 1 см. Жарим с двух сторон по 2 мин. Помидор нарезаем кружками. Красный лук и соленый огурец нарезаем мелким кубиком. Для соуса смешиваем кетчуп, майонез и горчицу в пропорции 2:2:1, нарезанный лук и огурец. Размороженное слоёное тесто раскатываем и разрезаем пополам. Выкладываем сыр, помидор, котлету, соус, сыр, котлету, соус, сыр и заворачиваем края теста, хорошо залепляя. Переворачиваем, смазываем желтком и посыпаем кунжутом. Запекаем в аэрогиле или духовке при t160'C ~ 20 мин. Приятного аппетита!