Совет да Еда

Дорогие мои подписчики и читатели! Сегодня у меня особенный день, и я хочу поделиться с вами отличной новостью. Благодаря вашей поддержке, вашим лайкам, отзывам и любви к кулинарии, свершилось второе чудо :)) Выходит в свет моя вторая печатная книга «Блюда в пергаменте!». От всего сердца благодарю вас за то, что вдохновляете меня каждый день. И, конечно, огромное спасибо сотрудникам издательства «Эксмо», которые трудились над этой книгой. Они отзывчивые люди и профессионалы своего дела. А вот так выглядит книга (пока показываю вам ее электронный формат). А это — один из рецептов из книги. Во второй книге все рецепты идут с пошаговыми фото. Были комментарии к первой книге, где просили добавить побольше пошаговых фотографий. Мы все исправили :) Почему именно пергамент? Да потому что это безопасно и это настоящее спасение для любой хозяйки! Когда я писала эту книгу, я думала о том, как упростить нам всем жизнь. Приготовление в пергаменте — это чистая магия: Всю эту технологию, тонкости з

Ищете идею для быстрого аппетитного завтрака или перекуса? Попробуйте приготовить эти потрясающие бутерброды с творогом. На все про все у вас уйдет не более 15 минут, а на столе окажется гора хрустящего лакомства со сливочным вкусом. Весь секрет этого простейшего блюда кроется в одной-единственной сушеной траве, которая мгновенно превращает обычный творог в изысканную начинку. Рассказываю один из самых легких и удачных рецептов, который выручит вас не раз. Порции 12 шт. Время подготовки 5 минут Время приготовления 10 минут ✅ Точные пропорции ингредиентов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Для приготовления подходит творог с любой жирностью. У меня влажный пластовой творог 11% жирности, он однородный без крупинок. Подходит любой творог. 2. В миску с творогом измельчаем на мелкой терке сыр. Берите любой полутвердый сыр по вкусу, у меня гауда. 3. Чтобы добавить бутербродам интересный вкус и аромат, дополняем сыр с творогом сушеным орегано. Эта трава прекрасно сочетается с сыром

Этот рецепт всегда выручает, если нет времени на готовку, но так хочется сытных, наваристых щей с говядиной. Все невероятно просто и легко! Я не открою Америку, но уверена, что многие забыли об этом способе приготовления щей. А ведь такой вариант получается еще и более экономным. Необязательно тратить часы на готовку, если всеми любимый суп можно приготовить за 35 минут. Готовим! ✅ Точные пропорции ингредиентов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. В кастрюле объемом 3 литра нагреваем воду (около 2 литров) и солим. Выкладываем нарезанный небольшими кубиками картофель и нарезанную соломкой капусту (у меня позднего сорта). Варим около 15 минут. Если берем нежную, раннюю или среднеспелую капусту, то добавляем ее за 5 минут до окончания приготовления. 2. И вот что нам поможет сварить щи быстро, но при этом они будут наваристыми и ароматными, — это тушенка. Пока варятся овощи, говяжью тушенку открываем, выкладываем на тарелку, а жир, который находится в банке, отправляем на сковоро

Простые продукты, а вкус замечательный! Все дело в их сочетании. Запеканки на любой вкус: с курицей, со свининой, с рыбой и макаронами. У каждого блюда своя изюминка. Разные текстуры и ингредиенты, но результат один — невозможно оторваться! Прелесть запеканок еще и в том, что их можно приготовить много и на пару дней вообще забыть о готовке. Выбирайте любой вариант и радуйте своих близких вкусным обедом или ужином. 1. Запеканка из макарон Добавляю один продукт, который делает ее очень вкусной! Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления запеканки можно брать макароны любой формы, у меня спагетти. Варим их в подсоленной воде не до полной готовности (аль денте). 2. Пока варятся макароны, в миску разбиваем яйца и вливаем молоко. Добавляем соль и секретный ингредиент — это молотый мускатный орех. С ним запеканка приобретает интересный вкус и аромат. Перемешиваем венчиком. 3. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг (не промываем), даем 1 минуту постоять и перекладываем в форму (18х25 см). За

Сколько ни заготовь, все равно мало :)) Потому что с такими помидорами готовлю зимой множество блюд. Просто вынимаю их и сразу добавляю в блюда. Покажу 8 вариантов, и один точно будет для вас неожиданным — это мое секретное блюдо :) Такие помидоры съедаются все. Маринованные, соленые помидоры, аджика, лечо, кетчуп и салаты в банках — это тоже хорошо, но их мы в основном подаем уже к готовым вторым блюдам или готовим из них небольшое количество блюд. А с такими томатами вариаций множество! Это самый ленивый способ заготовить помидоры на зиму! И мне он очень нравится :) 🍅🔥 Ленивый способ заготовки помидоров на зиму Этот способ еще хорош тем, что можно заготовить абсолютно любые помидоры: перезревшие (мягкие), плотные и даже недозревшие бурые. Томаты подходят и огромные, и совсем крохи. Мелкие томаты черри оставляем целыми. Большие и средние томаты промываем и просушиваем полотенцем. Нарезаем кружочками, выкладываем на большую тарелку или разделочную доску (лучше застелить пищевой пле

Мы все привыкли считать, что фрикадельки идут только в суп, а я вам покажу, как приготовить их по-другому. Это будет быстрый и очень вкусный ужин. Плюс к нему еще будет самый быстрый гарнир из крупы, которую и варить даже не надо (просто залить кипятком). Еще один момент! Это блюдо универсальное — вы сможете его менять под свой вкус. Основа одна, а вариантов много. О них тоже ниже расскажу. Готовим! Ингредиенты Инструкции 1. Фарш для такого блюда подходит любой. У меня свинина и говядина. 2. Дополняем его солью, молотым перцем, измельченным на крупной терке луком (1 шт., примерно 90 г). Перемешиваем и слегка отбиваем. 3. Часть фарша берем в ладонь, закрываем как бы в кулак, между большим и указательным пальцами выдавливаем фарш (можно снимать чайной ложкой). Выходят небольшие круглые фрикадельки (получилось 34 шт.). Отправляем их в горячее масло на сковороду. У меня за один раз все не уместились, будет две партии. 4. Обжариваем на сильном огне по 2 минуты с дух сторон, пока не зарумя

Ловите готовое меню быстрых завтраков на всю рабочую неделю. Вам больше не придется ломать голову над тем, что приготовить утром. Подобрала для вас очень вкусные блюда :) Никакой утренней суеты у плиты и никакой колбасы и сосисок. Все блюда готовятся быстро из самых простых продуктов, которые вы легко можете менять по своему настроению. Готовим! 1. Быстрая молочная каша Ее даже варить не надо, просто нагреть молоко 🔥 Молоко (2,5 стакана, стакан объемом 250 мл) выливаем в ковш и нагреваем на сильном огне. Перед тем как молоко закипит, добавляем соль (1 щепотка) и сахар (3 ч. л.). Сахар добавляем по вкусу. Если любите очень сладкую кашу, то сахара добавляйте больше. Но можно готовить и без сахара. Кускус — это спасение для тех, кто не любит ждать. Отличная крупа, которая готовится очень быстро и всегда получается рассыпчатой. Промывать крупу не надо. Кускус уже обработан и готов к употреблению. Промывание крупы может привести к тому, что крупинки слипнутся и блюдо не получится рассыпча

Такое тесто замешивается за считанные минуты, подходит для любых соленых и сладких начинок. И оно всегда получается невероятно нежное, чуть рассыпчатое и просто тает во рту. Из такого теста можно готовить не только пирожки, но и большие пироги. Покажу из него пирожки с зеленым луком и яйцом, а еще всеми любимую выпечку с творогом. Обязательно попробуйте это тесто, оно вас точно порадует и вкусом, и текстурой. Вся выпечка получается по-домашнему вкусной. Готовим! ✅ Точная пропорция ингредиентов в конце рецепта. Пошаговое приготовление: 1. Яйца (6 шт.) заранее варим и охлаждаем. Сливочное масло заранее вынимаем из холодильника. Для теста в миске перемешиваем сыпучие продукты (мука, разрыхлитель, соль и сахар). Если пирожки или пироги готовим со сладкой начинкой, то сахара добавляем не 1 ч. л, а 2 ст. л. 2. Одно большое яйцо разбиваем в чашку и перемешиваем вилкой. В сыпучие продукты выкладываем размягченное масло, сметану и добавляем куриное яйцо, но немного оставляем для смазывания в

3 варианта. Ингредиенты как для домашней лапши, но ничего не нужно долго замешивать, раскатывать и сушить. У заправок из тех же продуктов получается разная текстура, которая и меняет вкус самого супа. Две заправки очень быстрые, а для третьей понадобится чуть больше времени, но это того стоит. Она вас точно удивит! Заинтригую — бисквит может быть не только сладким! Это интересно, вкусно и отлично разнообразит меню. Готовим! 1. Быстрые клецки Настоящее спасение, когда дома закончилась лапша или вермишель. Клецки получаются пористыми, мягкими и моментально впитывают в себя вкус бульона. Бульон для супа можно готовить любой, покажу на примере курицы. На 3 литра супа. Любые куриные части (500 г, у меня бедра и спинка) заливаем водой (2,5 л), доводим до кипения, снимаем пену. Дополняем солью, перцем, лавровым листом и варим 35 минут. Затем вынимаем, остужаем и снимаем мясо с костей. В бульон отправляем кубики картофеля (4 шт.) и варим около 15 минут. Мелко нарезанный лук (1 шт.) и крупно на

Для меня это самая вкусная выпечка с яблоками! Первая — знакома мне с детства. Моя бабушка в сезон яблок всегда так их готовила в русской печи. Я могла их съесть очень много :) Аромат и вкус их никогда не забуду! А второй вариант очень быстрый, так как и тесто замешивать не придется. И яблоки располагаю очень интересно. Если вы хотите приготовить с яблоками что-то необычное и очень вкусное, тогда эти рецепты для вас. Готовим! 🍎 Яблоки в тесте Вкус их знаком мне с детства. Прекрасная выпечка, тесто можно готовить разное. Покажу, как готовлю с дрожжевым тестом. На 5 порций. В глубокой миске перемешиваем муку (высший сорт, 2,5 стакана, стакан объемом 250 мл), сухие дрожжи (1 ч. л. с горкой), сахар (3 ч. л.) и соль (1 ч. л.). Вливаем теплую воду (1 стакан), растительное масло (3 ст. л.). Замешиваем сначала ложкой, а потом месим кулаком 5 минут. Тесто нежное и липкое. Если мука у вас слабая, то ее потребуется чуть больше. Но тесто не должно стать слишком плотным. Закрываем миску полотенц