Готовим вкуснишки

Настоящие бочковые огурцы холодного посола 🔎 Получаются хрустящими, ароматными и с тем самым вкусом, который многие помнят с детства. Главное — не использовать уксус и заливать огурцы холодным рассолом. Ингредиенты на 3-литровую банку Огурцы — 1,5–1,8 кг Вода — 1,5 л Соль крупная каменная — 3 ст. л. Чеснок — 5–6 зубчиков Укроп с зонтиками — 2–3 шт. Лист хрена — 1–2 шт. Листья смородины — 5–6 шт. Листья вишни — 5–6 шт. Перец горошком — 10 шт. Как приготовить Собранные огурцы замочите в холодной воде на 3–4 часа. Так они напитаются влагой и останутся крепкими после засолки. На дно банки уложите половину зелени, листья и чеснок. Затем плотно заполните банку огурцами и сверху добавьте оставшуюся зелень. В холодной воде полностью растворите соль. Полученным рассолом залейте огурцы до самого верха. Накройте банку марлей или неплотной крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Начнётся естественное брожение, рассол слегка помутнеет. Когда активное брожение закончится, уберите огурцы в погреб, подвал или холодильник. Через 2–3 недели они будут готовы. Маленькие хитрости Для хруста добавьте пару дубовых листьев. Используйте только каменную соль без йода. Лучшие огурцы для засолки — небольшие, плотные и с пупырышками. Чем холоднее место хранения, тем дольше огурцы останутся крепкими. Такие огурчики отлично подходят к молодой картошке, жареному мясу и просто к кусочку свежего