Рецепты для Всех

Рыбные котлетки, которые исчезают со стола быстрее гарнира

Для этих котлет подойдёт практически любая белая рыба. Главное — убрать все косточки и не жалеть лука. Именно он делает котлетки особенно сочными и ароматными.
Секрет мягкой текстуры прост: немного размоченного хлеба и одно яйцо. Масса получается воздушной и отлично держит форму при жарке.
Во время жарки по кухне идёт такой аромат, что домашние начинают заглядывать в сковороду ещё до готовности первой партии. Проверено много раз.
А когда котлетки слегка остынут, внутри они остаются сочными, а сверху сохраняют аппетитную золотистую корочку. Именно за это их и любят.
Ингредиенты
• Рыбное филе — 700 г
• Лук — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Батон — 80 г
• Молоко — 100 мл
• Соль — 1 ч.л.
• Перец — по вкусу
• Панировочные сухари — 4 ст.л.
• Масло для жарки
Приготовление

Жареные чесночные стрелки на сковороде с ароматным чесноком

Ингредиенты
Чесночные стрелки — 500 г
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 2 ст.л
Соль — 0,5 ч.л
Чёрный перец — 1 щепоть
Соевый соус — 1 ст.л
Как приготовить
Промойте чесночные стрелки и нарежьте кусочками примерно по 4–5 см. Если попадаются жёсткие кончики с бутонами, их лучше убрать. Так блюдо получится нежнее и приятнее.
Разогрейте сковороду с маслом. Высыпьте стрелки и жарьте на среднем огне около 8 минут. Они станут мягче и начнут аппетитно подрумяниваться. Сковородка в этот момент пахнет так, что соседи начинают подозревать праздник.
Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец. Всё хорошо перемешайте. Через минуту влейте соевый соус и снова перемешайте. Стрелки быстро впитают аромат и станут ещё вкуснее.
Готовьте ещё 2–3 минуты. Не передерживайте блюдо на огне, чтобы стрелки сохранили лёгкую упругость. Именно за неё многие их и любят.
Подавайте горячими или охлаждёнными. Они отлично подходят к картошке, мясу и просто к кусочку свежего хлеба. Главное — поставить тарелку подальше, иначе попробовать получится только первую вилку.