Палочки в глазури (рецепт из 80-х, о котором почему-то мало кто знает)

Раньше такая выпечка часто появлялась на домашних столах, а сейчас её готовят редко. И совершенно напрасно. На эти палочки уходит минимум продуктов, они выпекаются без сложных приёмов, а получается их много — хватит на несколько чаепитий или на большую семью. Делюсь старым рецептом, который многие незаслуженно забыли, — медовые палочки в глазури. Для меня это вкус детства.

Ингредиенты

Для теста:
Яйца - 2 шт.
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 100 г
Молоко - 150 мл
Мёд - 2 ст. ложки
Мука - 330 г
Разрыхлитель (или сода) - 10 г

Для глазури:
Какао - 50 г
Сахар - 200 г
Молоко - 180 мл
Масло сливочное (мягкое) - 100 г

Для обвалки (на выбор):
Орехи (поджаренные, измельчённые)
Кокосовая стружка
Измельчённые обрезки от коржа + орехи
кокосовая стружка + орехи

Способ приготовления
Приготовим тесто. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем сахар 150 грамм и взбиваем до увеличения массы в 3 раза минуты 4. Растопим 100 грамм сливочного масла, добавляем 150 мл молока. добавляем 2 ст. л. меда и перемешиваем до растворения меда, вливаем к взбитым яйцам с сахаром.

Отмерим 330 грамм муки добавляем 10 грамм разрыхлителя, можно заменить на соду. Добавляем в тесто и перемешиваем.

Выливаем тесто в форму застеленную бумагой для выпечки у меня противень внутренние размеры 40 х 25 и выпекаем при 180 градусах минут 30.

Пока печется корж готовим глазурь. В кастрюлю кладем 50 грамм какао, добавляем сахар 200 г, вливаем 180 мл молока и ставим на плиту, нужно довести до кипения и проварить 1-2 минуты. Снимаем с огня, добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла, перемешиваем и даем остыть.

Медовый корж нарезаем на брусочки.

Для обвалки поджарим орехи и измельчим блендером, можно кокосовую стружку или обрезки от коржа измельчить и смешать с орехами.

Можно смешать орехи с кокосовой стружкой, в общем вариантов много. Теперь берем брусочек, опускаем в глазурь, затем обваливаем в орехах .

И так все брусочки. Убираем в холодильник — и можно подавать к чаю. Готово! Это очень вкусно, много и по-домашнему сладко. Приятного аппетита!