Лариса Павленко Коверина- (Яковлева)

Август в Волжском — это не только помидоры и огурцы. В разгар сезона арбузы дешевеют, становятся сладкими и сочными. Но что делать, если купили целый арбуз, а съесть не успели? Или хочется сохранить кусочек лета на Новый год? Ответ прост: закатайте арбуз в банки! Это вкусно, необычно и совсем не сложно. Мы собрали для вас три проверенных рецепта — от классического до пряного. Рецепт 1. Арбуз в собственном соку (классика) Этот рецепт для тех, кто любит натуральный вкус. Без лишних добавок — только арбуз и немного сахара. Зимой баночка открывается, и кажется, что вы снова на даче в августе. Ингредиенты (на 1 трёхлитровую банку): - Арбуз — 2,5–3 кг (красная мякоть без корок и косточек); - Сахар — 3 ст. ложки (без горки); - Лимонная кислота — на кончике ножа. Как делать: 1. Арбуз нарезать кубиками (примерно 3×3 см), удалить косточки. 2. Стерилизованные банки наполнить арбузными кубиками примерно на 2/3. 3. Залить крутым кипятком до плечиков, оставить на 10 минут

Здравствуйте, мои дорогие! Вот за что я люблю сезон баклажанов, так это за возможность приготовить из них столько всего вкусного. Но если говорить о заготовках, то баклажанная икра у меня всегда где-то в первых рядах. Особенно нравится именно жареный вариант. Пока овощи обжариваются, на кухне стоит такой аромат, что удержаться и не попробовать ложечку практически невозможно. Сегодня приготовим баклажанную икру через мясорубку. Никакого сложного измельчения и долгой возни. Овощи сначала обжариваем, затем пропускаем через мясорубку и увариваем вместе со специями. Получается густая, ароматная закуска с насыщенным овощным вкусом и приятной остринкой. Зимой такую икру можно подать к картофелю, мясу или макаронам. А можно поступить совсем просто: достать баночку, намазать икру на кусочек свежего хлеба и устроить себе маленький летний ужин посреди зимы. Ингредиенты: Как приготовить: У этой икры есть одна особенность, за которую я её особенно люблю: сначала овощи обжариваются, поэтому вкус пол