Людмила Елецкая

Сегодня покажу, как правильно и вкусно приготовить торт из печенья со сметанным кремом.

А вы знали, что такой десерт можно сделать без духовки и замеса теста?
Когда нет времени (или сил) печь, а чего-то сладенького ну очень хочется — этот торт просто спасение. Готовится быстро, ингредиенты доступные, а вкус — будто над ним старалась бабушка перед праздником. Нежный, в меру сладкий, с лёгкой кислинкой сметаны — он покоряет с первой ложки.
А самое приятное: печь ничего не надо!
Ингредиенты:
– крекер (можно солёный, можно сладкий) — 400 г
– жирная сметана — 600 г
– сахар — 250 г
– желатин — 2–3 ст. ложки
– вода — 200 мл
– какао — для украшения сверху
Как готовим:
Желатин заливаем холодной водой и даём постоять минут 10. Он набухнет — это хорошо. Затем растапливаем (я делаю это на водяной бане, но можно и в микроволновке — только аккуратно!).
Сметану взбиваем с сахаром — должна получиться гладкая, однородная масса. Вливаем туда уже остывший желатин и перемешиваем.
Теперь самое интересное. Всыпаем в эту кремовую смесь крекер и всё хорошо перемешиваем. Не бойтесь — печенье должно пропитаться и стать мягким.
Берём форму, застилаем пищевой плёнкой (чтобы потом без танцев с бубном достать торт), выкладываем массу, разравниваем. И — в холодильник! Пусть отдыхает 4 часа, а лучше на ночь.
Перед подачей переворачиваем на блюдо, снимаем плёнку и посыпаем какао. И вуаля — торт готов.
Советы:
– сахар можно заменить на пудру — крем получится шелковистее
– добавьте кокосовую стружку, орешки или кусочки зефира — будет интереснее
– вместо солёного крекера можно взять песочное печенье, галетное или с маком
– в силиконовой форме можно готовить без плёнки — удобно и красиво
Это именно тот случай, когда кажется, что «ничего особенного», а уходит целиком за вечер.
У нас дома его просто обожают — и взрослые, и дети. Да и я не против второй ложечки (ну и третьей тоже).
Друзья, если рецепт вам по душе — оставьте один цветочек в комментариях. Так я буду знать, что вы читаете, и продолжу делиться такими вкусностями!
#тортизпеченья
#десертбезвыпечки