Людмила Котенко

Если есть планетарный миксер, делов вообще на 5 минут 🤝 Тесто на 4 пиццы: -мука 1 кг. -вода холодная 620 мл. -сахар 26 г. -соль 20 г. -дрожжи сухие 14 гр. -оливковое масло 50 гр. -манка для формовки Начинка: Пепперони-моцарелла/соус/колбаса Цезарь-моцарелла/филе/салат/черри/пармезан/соус «Цезарь»/соус «Чесночный» ~В холодную воду добавляем сахар, соль и дрожжи. Перемешиваем. Вводим масло и муку. Замешиваем, как только тесто собралось в комок, даем постоять 10 мин. Затем окончательно вымешиваем до однородности. ~Чашу смазываем маслом, выкладываем тесто, закрываем пленкой и в холодильник на 12-48 часов. ~Тесто делим на 4 части. Даем полежать в тепле 10-20 мин. Бумагу посыпаем манкой и руками формируем основу с бортиками. ~Для пепперони основу смазываем томатным соусом и посыпаем моцареллой, затем выкладываем ассорти колбас. ~Для пиццы «Цезарь» филе приправляем паприкой и солью. Обжариваем до корочки. Даем остыть. Основу смазываем соусом цезарь и посыпаем моцареллой. Выкладываем кусочки куриного филе. ~Выпекаем в духовке разогретой до 240 °, около 7 мин. Ориентируйтесь на бортики. Они должны зарумяниться и стать хрустящими. ~Смешиваем салат, черри и чесночный соус, выкладываем на готовую пиццу «Цезарь». Готово ✔️ . . . . . #пицца #тесто #тестодляпиццы #пепперони #рецепты