Любовь павленко

Нежная куриная грудка под сырной «шубкой»

Итак, друзья, собираем на столе всё самое необходимое:
Наша палитра вкусов (Ингредиенты на 2 порции):

• Куриное филе — 2 шт
• Помидор — 1 шт (сочный, спелый)
• Лук репчатый — ½ шт
• Яйца — 2 шт (сваренные вкрутую)
• Сыр — 100 г (берите тот, что хорошо плавится, типа Гауды или Российского)
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль, черный перец, паприка сладкая (обязательно! для цвета и аромата)
• Масло растительное — буквально пару капель

Техника исполнения (Приготовление):

1. Подготовка главного героя. Берем куриное филе. Чтобы оно стало идеально нежным и промариновалось равномерно, каждую грудку я советую разрезать вдоль на 2 пласта (как книжку) и слегка отбить через пищевую пленку.
2. Создаем характер. Посыпаем наши отбивные со всех сторон солью, свежемолотым перцем и той самой паприкой, которая даст золотистый цвет. Сбрызгиваем буквально каплей масла и хорошенько растираем руками. Оставляем на 20 минут — пусть филе пропитается вкусами и ждет своего звездного часа.
3. Волшебная «шубка». Пока курочка отдыхает, готовим ту самую шубку, ради которой все и затевалось. Мелким кубиком режем помидор и лук. Яйца и сыр натираем на средней терке. Всё это великолепие складываем в миску, добавляем майонез, щепотку соли и перца. Аккуратно перемешиваем — наша ароматная начинка готова!
4. Собираем шедевр. Духовку ставим греться до 180°C. Берем противень, застилаем пергаментом (так точно не пригорит). Выкладываем промаринованные куриные грудки. Сверху на каждую выкладываем горку нашей приготовленной «шубки» (примерно по полторы столовые ложки с горкой) и разравниваем. Сверху присыпать еще щепоткой тертого сыра.
5. Финальный аккорд. Отправляем наши грудки в разогретую духовку на 25-30 минут. Ищем тот самый момент, когда курица внутри дойдет до готовности, а наша сырная «шубка» расплавится, схватится и покроется румяной корочкой.

Достаем, даем пару минут отдохнуть и — вуаля! Подаем с любым гарниром: от простого риса до хрустящего салата. Это невероятно сочно!
#куринаягрудка #вкусноесочное #простоевкусно #рецептнаужин #вдуховке #вкусныйужин #кулинария

КРЕМ ПЛОМБИР

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Желток - 2 шт
Сахар - 100 г
Ванилин - 1/4 ч.л.
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 180 г
Приготовление:
Соединить желтки, сахар, ванилин и крахмал. Влить немного молока (50 мл) и перемешать венчиком до однородности. Добавить остальное молоко.
Постоянно помешивая венчиком, довести смесь до кипения, но не кипятить.
Дать полностью остыть.
Сливочное масло комнатной температуры взбить.
Продолжая взбивать, добавляем по ложке крем.
Миксером доводим крем до плотной консистенции и даём постоять в холодильнике 30 минут.
Используем для любых тортов или пирожных.
Приятного чаепития! #крем